다이어트 두부쌈장만들기

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다이어트 두부쌈장만들기

두부한모가 들어간 다이어트 두부쌈장 밥에 넣어 비벼 먹기도 좋고 , 곰취나 다양한 나물에 싸먹기 좋아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[밥 양념]

참기름
1T 구매
통깨
1T 구매
소금
소량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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접시
구매
볼
구매
밥주걱
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면보
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프라이팬
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요리스푼
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냄비
구매
타공국자
구매
접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파, 대파, 청양고추, 애호박은 잘게 썰어 주고 데코용 홍고추는 송송 썰어 주세요.

청양고추, 홍고추 각1개씩( 홍고추는 데코용이라 생략가능) 애호박 30g 양파 1/4 대파 10cm 1개

도마 , 조리용나이프 , 접시

준비한 공기밥에 참기름1T , 통깨 1T, 소금 소량 뿌린후 잘 섞어 주세요.

공기밥 200g.참기름1T , 통깨 1T, 소금 소량

볼 , 밥주걱

두부는 면포를 이용하여 간수를 제거 해주세요.

두부 한모 300g

면포가 없다면 숟가락으로 두부를 으깬후 꾹꾹 눌러 간수를 제거 해주세요.

팬에 들기름 1T를 두른 후 애호박, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 양파가 익을때까지 중불로 볶아 주세요.

들기름1T

프라이팬 , 요리스푼

중불사용

애호박 손질법

양파가 익으면 간수를 제거한 두부를 넣어 준후 두부의 수분을 최대한 날리면서 볶아 주세요.

두부가 포슬포슬해지면 된장 3T, 고추장0.5T , 올리고당 1T 넣어 잘 볶아 주세요.볶은 두부쌈장 간을 봐주고 부족한 간은 추가로 넣어 마무리 해주세요.

된장 3T 고추장0.5T,올리고당1T

물에 식초 1~2T 넣은후 곰취를 넣고 약 5분간 물에 담궈주세요

곰취 세척시 식초 1~2T/곰취 1팩 (약 20장내외)

식초물에 담근 곰취는 흐르는물에 깨끗하게 씻어 주세요.

냄비에 물을 넣고 천일염 1T를 넣어 끓여 주세요.물이 끓어 오르면 곰취를 넣어 주세요 이때, 곰취가 떠오르기 때문에 넓은 조리기구를 이용해서 눌러 주세요. 곰치데치는 시간은 1분 미만

곰취 데칠때 굶은 소금 1T

냄비 , 타공국자

데친 곰취는 차가운물에 헹궈준후 물기를 꽉 쫘 주세요.

곰취의 줄기 부분을 제거 하고 밥 소량 넣은후 곰취로 감싸주세요.

저는 곰취쌈밥을 만들고 반으로 가른뒤 두부 쌈장을 올려 먹기 때문에
밥 안에 두부쌈장을 넣지 않았어요.

동그랗게 만 곰취 쌈밥을 반으로 갈라 만들어 놓은 두부 쌈장을 넣고 홍고추(데코용)을 올려 마무리 해주세요.

두부쌈장 관련 상품

등록일 : 2024-06-16 수정일 : 2024-06-17

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#곰취 #쌈밥 #두부 #두부쌈장 #다이어트

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