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강철새잎
#개인의취향 #날치알마끼만들기 #날치알요리 #이부리갓코요리 #간단한한끼식사
유튜브 오사카에사는사람들TV에 소개 된 메뉴인데, 그것을 먹고는 처음 먹어 보는 맛인데 너무 맛있다고 하더군요. 일명 이부리갓코라는 것인데, 단무지를 훈제한 것으로 훈제단무지라고 할 수 있습니다. 훈제향이 강하고 짠편입니다. 제가 생각했을때에 단무지보다는 소금에 절인 무를 훈연하지 않았을까 하는 생각이 들었습니다. 그래서 검색을 통해서 구입했죠. 그맛이 너무 궁금해서요. 중독성이 있는 훈제향으로 인해서 술안주로도 좋고, 느끼한 음식을 먹을때에 딱 어울리는 반찬이였습니다. 소금에 절인 무도 팔던데 한번 훈제향을 내는 가루도 있는데,,, 한번 발라서 에어프라이어에 건조기능으로 한번 해 보고 싶다라는 생각까지도 들었습니다. 날치알이 들어간 초간단 날치알마끼입니다.
단무지를 넣은 날치알마끼의 단면입니다. 확실히 날치알의 색감과 노랑색의 단무지가 눈에 확 들어 옵니다.
완성접시에 담아서 마무리를 합니다. 부담없이 간편하게 먹을 수 있는 날치알마끼 완성입니다. 톡톡 튀는 날치알의 맛과 아삭아삭 씹히는 이부리갓코와 단무지의 맛!! 오히려 이렇게 만드니까 이부리갓코의 짠맛은 그렇게 강하게 나오지 않았습니다. 맨입에 먹을때에는 상당히 짰는데요. ^^
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