#개인의취향 #날치알마끼만들기 #날치알요리 #이부리갓코요리 #간단한한끼식사

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강철새잎

#개인의취향 #날치알마끼만들기 #날치알요리 #이부리갓코요리 #간단한한끼식사

유튜브 오사카에사는사람들TV에 소개 된 메뉴인데, 그것을 먹고는 처음 먹어 보는 맛인데 너무 맛있다고 하더군요. 일명 이부리갓코라는 것인데, 단무지를 훈제한 것으로 훈제단무지라고 할 수 있습니다. 훈제향이 강하고 짠편입니다. 제가 생각했을때에 단무지보다는 소금에 절인 무를 훈연하지 않았을까 하는 생각이 들었습니다. 그래서 검색을 통해서 구입했죠. 그맛이 너무 궁금해서요. 중독성이 있는 훈제향으로 인해서 술안주로도 좋고, 느끼한 음식을 먹을때에 딱 어울리는 반찬이였습니다. 소금에 절인 무도 팔던데 한번 훈제향을 내는 가루도 있는데,,, 한번 발라서 에어프라이어에 건조기능으로 한번 해 보고 싶다라는 생각까지도 들었습니다. 날치알이 들어간 초간단 날치알마끼입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

날치알 두가지색 합쳐서
8큰술 구매
무순
50g 구매
반달 단무지
4개 구매
이부리갓코
5g 구매
유부초밥소스
15g 구매
참깨야채볶음스프
5g 구매
밥
1.5공기 구매
김
4장 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
쟁반
구매
믹싱볼
구매
밥주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 김 보관법

조리순서Steps

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이것이 훈제단무지라고 칭하는 이부리갓코입니다.

개봉해서 보여드리면, 훈제를 하면서 수분이 완전히 빠지면서 쪼글쪼글한 겉표면과 더불어 개봉하자마자 훈제향이 콧끝을 자극합니다. 아작아작한 식감이 엄청나고요. 거기에 짠맛도 엄청납니다. 그래서 아주 소량씩 조금만 먹어야 되는 듯 싶어요.

날치알마끼에 들어가는 재료는 무순, 날치알 두종류를 섞어 놓았고, 가부리갓코를 얇게 저민 후에 반으로 썰어 주었고, 단무지는 물기를 빼고는 역시 비슷하게 썰어 주었습니다. 재료 아주아주 간단하죠!!!

도마 , 조리용나이프 , 쟁반

무순 손질법

밥양념은 유부초밥을 구입하면서 사용하지 않았던 단촛물과 분말스프입니다.

그리고 김밥용 김도 있었지만, 삼각김밥 김을 사용하지 않아서 끝을 보기 위해서, 삼각김밥 김도 준비해 주었습니다. 그냥 김밥용김을 반으로 잘라서 사용하시면 됩니다.

밥에 초밥양념을 해 줍니다. 그리고 참기름을 한바퀴 둘러 줍니다. 밥이 찰져서는 잘 달라 붙어서 참기름으로 밥알을 떨어뜨려 놓았습니다.

볼 , 밥주걱

김을 깔고는 무순, 이부리갓코, 날치알을 넣어서 돌돌 김밥을 말듯이 말아 줍니다.

반으로 썰어서 단면을 봅니다. 이부리갓코는 색감이 눈에 띄지는 않았습니다. 노랑색의 단무지는 확 띄겠죠.

다음에는 노랑색의 단무지를 넣어서 말아 줍니다.

단무지를 넣은 날치알마끼의 단면입니다. 확실히 날치알의 색감과 노랑색의 단무지가 눈에 확 들어 옵니다.

완성접시에 담아서 마무리를 합니다. 부담없이 간편하게 먹을 수 있는 날치알마끼 완성입니다. 톡톡 튀는 날치알의 맛과 아삭아삭 씹히는 이부리갓코와 단무지의 맛!! 오히려 이렇게 만드니까 이부리갓코의 짠맛은 그렇게 강하게 나오지 않았습니다. 맨입에 먹을때에는 상당히 짰는데요. ^^

날치알마끼 관련 상품

등록일 : 2024-06-15 수정일 : 2024-06-18

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#개인의취향 #날치알마끼만들기 #날치알요리 #가부리갓코요리 #간단한한끼식사 #무순 #단무지 #날치알마끼 #훈제단무지

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