고소한 소고기육전과 파절이 만드는법

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고소한 소고기육전과 파절이 만드는법

바로구운 소고기육전과 파절이 함께먹으면 고소하고 새콤달콤한 맛이 최고의 궁합을 자랑해요. 유명 맛집에서 비싸게 사먹던 소고기육전 만드는법 어렵지 않으니 집에서 쉽게 만들어드세요~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 육전용
600g 구매
계란
6알 구매
밀가루
1줌 구매
파채
200g 구매

[양념]

간장
2T 구매
고춧가루
2T 구매
식초
2T 구매
설탕
1T 구매
참기름
0.5T 구매
깨
0.5T 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
쟁반
구매
키친타올
구매
요리젓가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 파절이를 만들어줄게요. 파채 200g을 깨끗이 씻어 물기를 털어 준비해주세요.

믹싱볼 , 채반

대파 손질법

파채를 무칠 볼에 간장 2T, 식초 2T, 고춧가루 2T, 설탕 1T, 참기름 0.5T, 깨 0.5T를 넣고 섞어주세요. 간장,식초,고춧가루,설탕은 2:2:2:1의 비율입니다.

양념장에 위에서 씻어둔 파채를 넣고 조물조물 버무려주세요.
육전이나 고기와 함께 먹으면 새콤달콤 맛있는 파절이 완성이에요.

이제 육전을 만들어볼게요. 준비하신 육전용 고기를 키친타월로 꾹꾹 눌러가며 핏물을 살짝 제거해주세요.

쟁반 , 키친타올

소금, 후추를 솔솔 뿌려 밑간해주세요.

쟁반에 밀가루 혹은 부침가루를 준비해주시고 밑간한 고기의 앞뒷면 모두 밀가루를 묻혀줍니다.

계란 6알에 소금 6꼬집과 맛술 1T를 넣고 잘 저어 계란물을 준비해주세요.

계란물에 고기를 푹 적셔줍니다.

불은 중강불~강불로 켜주시고 기름 살짝 두른팬에 앞뒤로 빠르게 구워줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락 , 뒤집개

고소한 소고기육전 완성입니다. 위에서 만든 파절이와 곁들여 맛있게 드세요.

: 한우의 경우 맛과 육향이 풍부하여 그냥 구워 먹어도 맛있지만 수입산 소고기를 사용하실 경우 밑간할때 참기름도 살짝 발라주세요. 고기부위는 저는 홍두깨살을 사용하였지만 다른부위로 만들어도 됩니다. 살짝 기름진 부위로 만들면 더맛있어요^^

소고기육전 관련 상품

등록일 : 2024-06-13 수정일 : 2024-06-14

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#소고기 #육전 #파절이 #파채무침 #고기 #단백질

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