더워지는 초여름, 잃었던 입맛 살려줄 감자풀물김치

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홈쿡쌤

더워지는 초여름, 잃었던 입맛 살려줄 감자풀물김치

더워지는 초여름, 잃었던 입맛 살려줄 감자풀물김치 이젠 한낮엔 너무 더워 밖에 나가기가 힘겨워졌습니다. 초여름 기운을 높여줄 시원한 물김치 감자풀로 담가보았습니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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냄비
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채망
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볼
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채반
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노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

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조리순서Steps

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물 3L, 감자, 자투리 채소를 넣고

도마 , 조리용나이프 , 냄비

푹 삶아준 후

건더기는 건져낸다.

육수 1.5L, 굵은소금을 넣어 간을

맞추고 감자는 으깨준다.

채망 , 스푼

마늘은 갈아두고,

상추는 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.

상추 손질법

홍초, 청양초, 양파는 먹기 좋게 썰어 준비한다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

육수 1.5L에 동전육수와

액젓으로 간을 맞춘다.

물기뺀 상추를 김치통에 담아준다.

액젓으로 맛을 낸 맑은 육수를 한소끔 식혀 뜨거울 때

상추에 부어준다.

썰어둔 채소,

마늘,

감자풀을 붓고

마무리한다.

잘 익은 물김치 밀가루, 찹쌀가루 보다 감자풀이 더 맛있게 숙성시켜 주는 것 같습니다. 점점 더워지는 여름 입맛 떨어질 때 시원하게 먹으면 잃었던 입맛도 금방 돌아온답니다.

감자풀물김치 관련 상품

등록일 : 2024-06-02 수정일 : 2024-06-03

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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