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스마일로즈의건강밥상

황태 콩나물국 끓이는 법 콩나물 황태국 아침국 황태해장국 레시피

오늘은 콩나물과 황태 무를 넣고 끓인 콩나물황태국 황태 콩나물국입니다 명태가 추운 겨울철 바닷바람을 쐬고 얼었다 녹았다를 반복하며 서서히 건조되어 부드럽고 맛있는 황태가 되지요 황태는 고단백 저지방 식품으로 콜레스테롤이 거의 없고 영양가가 높아 신진대사를 활성화시켜 수험생이나 성장기 아동과 나이 드신 분들에게 좋아요 간을 보호하는 메타오닌등 아미노산이 풍부해 과음 후 숙취해소에 탁월한 효과가 있지요 명태가 황태가 되면 단백질의 양이 2배 이상 늘어나 전체 성분의 60%를 차지할 정도로 고단백 식품입니다
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
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조리순서Steps
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단백질이 풍부하고 지방이 적고 맛이 담백하여 다이어트에도 도움이 된다고 합니다 콩나물 역시 숙취해소에 좋은 아스파라긴산과 비타민C가 약 4배 비타민B2가 25배가량이라고 합니다 콩나물과 황태 무를 넣어 국을 끓이면 해장국으로 최고 아닐까요 요즘 몸이 안 좋아 금주를 했는데 황태 콩나물국도 끓였겠다 오늘 불금에 한잔 ㅎㅎ
콩나물과 무를 준비하고 대파는 어슷 썰고 청양고추와 홍고추는 송송 썰어줍니다

, 도마 , 조리용나이프

콩나물 손질법

콩나물은 3번 정도 흐르는 물에 씻어 건져 물기를 빼줍니다

믹싱볼 , 채반

황태포는 물에 한번 헹군 다음 3~4cm 크기로 썰어줍니다

주방가위

무는 채 썰어줍니다

무 손질법

냄비에 참기름 1스푼을 넣고 황태포를 넣고 볶다가 무채 썬 것을 넣고 볶아줍니다

냄비 , 요리스푼

국간장 1스푼과 참치 액 1스푼을 넣고 무와 황태채가 나른새질때까지 볶다가 물 1000ml를 부어줍니다 참치 액 대신 국간장이나 다른 액젓으로 대신해도 괜찮아요
코인 육수를 넣고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약 불로 줄여서 끓여줍니다
한소끔 끓고 나면 대파 청양고추 홍고추를 넣고 꽃소금(고운 소금)으로 부족한 간을 해줍니다 마지막에 후추를 넣고 불을 꺼주면 황태 콩나물국 콩나물황태무국 콩나물 해장국 완성입니다
국물이 시원하고 깔끔하면서 칼칼한 황태 해장국 황태콩나물무국 새벽에 잠이 안 와서 아침국으로 끓여보았어요

국자 , 대접

나이를 먹다보니 아침에 국물요리가 있어야겠더라고요 새벽에 잠이 오지 않아 아침국으로 콩나물과 무 황태 등 냉장고에 있는 재료들로 끓였어요
불금인 오늘 같은 날 황태 콩나물 해장국 끓여보시는 것도 좋을 것 같아요 아침국으로 해장국으로 청양고추 넣어 끓인 황태 콩나물국 끓이는 법으로 맛있게 끓여보세요
팁-주의사항
**밥숟가락 계량/계량컵 사용****

등록일 : 2024-05-31 수정일 : 2024-05-31

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레시피 작성자About the writer

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#황태콩나물국#황태국#콩나물황태국#황태무국#콩나물황태해장국#해장국
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