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상큼하고 건강한 한끼! 미역오징어초무침

여름은 어느 때 보다 체중도 건강도 신경이 쓰이는 계절이죠. 더운 여름 건강도 지키고 몸도 가벼워지는 식재료가 있어요~ 너무 좋은 식재료라서 자주 챙겨드시면 좋은데요, 바로 미역이예요^^ 더운 여름철 간단하게 만들어서 시원하게 먹을 수 있는 새콤달콤한 미역 오징어 초무침을 소개해요~
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 토마토 손질법토마토 손질법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
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동영상

조리순서Steps
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마른 미역을 10~15분 동안 물에서 불려주세요.

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마른 미역을 10~15분 동안 물에서 불려주세요.
끓는 물에 소금을 약간 넣은 후 미역을 아주 살짝만 데쳐주세요.

냄비

물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

오징어는 다리와 몸통을 분리하고 내장을 제거한 뒤 잘 세척해서 준비해주세요.

오징어 손질법

칼집을 내주시고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
칼집을 내주시고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
끓는 물에 화이트와인 또는 청주를 약간 넣고 오징어를 데쳐주세요.
양파, 오이, 파프리카는 세척한 후 가늘게 채썰어 주세요.

채칼

오이 손질법

양파, 오이, 파프리카는 세척한 후 가늘게 채썰어 주세요.

파프리카 손질법

토마토는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

토마토 손질법

준비한 미역, 오징어, 양파, 오이, 파프리카에 애플 사이더 비네거를 넣어주세요.
화이트 발사믹 식초, 아미노간장 또는 진간장, 소금, 몽크프룻, 참깨를 갈아서 넣어주세요.
잘 버무려 주세요.

요리스푼

마지막으로 토마토를 곁들여 주시면 완성이예요:)
마지막으로 토마토를 곁들여 주시면 완성이예요:)

접시

팁-주의사항
미역은 오래 데치면 흐물거릴 수 있으니까 끓는 물에 잠까 담궜다 뺀다고 생각하시면 좋아요.

등록일 : 2024-05-30 수정일 : 2024-05-30

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