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싱글의한끼

[영양부추매운무침] 영양부추고추장무침 부추겉절이

영양부추는 이름처럼 영양이 풍부하니까 성분 그대로 건강하게 먹고 싶어서 여러 무침요리로 자주 먹고 있어요 :)
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 영양부추 손질법영양부추 손질법
▶ 영양부추 보관법영양부추 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
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부추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 10분정도 물에 담궈둡니다.

볼

부추 손질법

채반에서 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 3등분을 해줍니다.

채반 , 도마 , 조리용나이프

오이는 가시를 제거하고 깨끗하게 씻어 반으로 가른 다음 채칼로 잘라주세요. 이 역시 길이는 6cm쯤이 적당합니다. 그리고나서 소금 1g을 넣고 20분간 절여줍니다.
절여진 오이는 물을 꼭 짜내고 영양부추를 넣고 섞어준 다음 1분쯤 두면 소금기에 의해 영양부추도 조금 풀이 죽습니다.

위생장갑

분량의 양념을 넣어 골고루 잘 섞어주세요. 1tbsp=5ml, 1tsp=5ml 이니 계량에 착오 없으시기 바랍니다 :)

계량스푼

밥도둑, 영양부추매운무침이 완성되었습니다~!! 만든 뒤 통깨를 솔솔 뿌려주면 비주얼이 훨씬 살아납니다. 기호에 따라 참기름을 뿌려주셔도 고소함이 더해져 좋습니다.

접시

팁-주의사항
오이를 절일 때 마지막에 영양부추를 넣어 살짝 숨을 죽여줘도 좋습니다.

등록일 : 2024-05-25 수정일 : 2024-05-27

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#영양부추무침#영양부추요리#영양부추#영양부추고추장무침#나물무침#부추겉절이
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