잔멸치 깻잎찜

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잔멸치 깻잎찜

향긋한 깻잎에 고소한 잔멸치를 넣고 양념장에 찐 잔멸치 깻잎찜입니다. 촉촉한 양념장 국물도 버릴게 없는 효자 밑반찬이기도 하지요. 따뜻한 밥 위에 올려주면 다른 반찬이 필요 없답니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
30장 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
잔멸치
1/2컵 구매
물
1.5컵 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
요리당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

조리도구

볼
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도마
구매
조리용나이프
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접시
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소스볼
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접시
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노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 잔멸치 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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깻잎은 꼭지를 떼어내고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요.

깻잎 손질법

양파는 가늘게 채 썰어주세요. 청양고추와 홍고추는 송송썰기 해주세요.

도마 , 조리용나이프 , 접시

양파 손질법

분량의 양념장 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.

소스볼 , 조리용스푼

깻잎 2장을 겹쳐서 양념장을 켜켜이 발라주세요.

멸치는 잔멸치를 준비합니다.

달궈진 마른 팬에 멸치를 넣고 볶아주세요.

볶은 멸치에 채 썬 양파 1/2을 넣어주세요.

깻잎을 돌려담아 주세요.

1. 청양고추와 홍고추 남은 양파를 올려주세요.
2. 물 1 + 1/2컵을 부어주세요.

물이 끓어오르면 3 ~ 4분간 더 쪄준 후 불을 꺼주세요.

접시에 담아 완성합니다.

: 멸치 너무 짜지 않는 것으로 준비합니다.

잔멸치깻잎찜 관련 상품

등록일 : 2024-05-23 수정일 : 2024-05-23

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#잔멸치깻잎찜 #깻잎찜 #깻잎조림 #멸치깻잎찜 #멸치깻잎조림 #잔멸치 #깻잎 #여름밑반찬

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