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깻잎 약고추장 쌈밥

동그랗게 빚은 밥을 깻잎으로 감싸서 쌈장이나 약고추장을 얹은 쁘띠 쌈밥입니다. 도시락에 담아 소풍가고 싶은 비주얼인데요. 비교적 간단하지만 맛있고 예쁘게 드실수 있는 핑거 주먹밥이기도 하지요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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깻잎은 꼭지를 떼어내고 흐르는 물에 헹궈주세요.

깻잎 손질법

끓는 물에 소금 1작은 술을 넣어주세요.

냄비 , 계량스푼

깻잎을 넣고 아래 위로 뒤적여서 데쳐주세요.

요리젓가락

잎색이 진하게 변하면 바로 건져서 찬물에 헹군 후 물기를 짜주세요.
볼에 밥 1공기와 소금 참기름 통깨를 넣고 밥간을 해주세요.

수저로 1큰술 반 정도로 일정한 분량의 밥을 떠서 동그랗게 빚어주세요.

플레이팅도마

데친 깻잎을 밥아래에 놓고..
밥의 1/2만 감싸줍니다.
같은 방법으로 나머지 밥도 싸주세요.
4개는 밥 위에 쌈장이나 약고추장을 올려주세요.
약고추장 참고 레시피 @7026422
나머지 4개는 뒤집어서 깻잎 위에 올려준 후 완성합니다.
팁-주의사항
깻잎대신 호박잎이나 아욱잎 등 잎이 넓은 채소를 데쳐서 싸주셔도 됩니다.

등록일 : 2024-05-20 수정일 : 2024-05-20

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