Name: 차돌박이 두릅말이 제철두릅나물요리 땅두룹개드릅 손님초대요리 소고기두룹전 두릅손질 두릅데치기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두릅; 차돌박이; 간장 1T; 설탕 1T; 맛술 1T; 다진마늘 1T; 참기름 1T; 후추 톡톡; 굴소스 1T; 물 4T

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요리하는지나아씨

차돌박이 두릅말이 제철두릅나물요리 땅두룹개드릅 손님초대요리 소고기두룹전 두릅손질 두릅데치기

안녕하세요.요리하는지나아씨입니다. "봄나물의 제왕- 두릅"을 아시나요? 오늘은 두릅의 부족한 영양분을 소고기로 듬뿍 채우면서 아이,어른 할것없이 누구나 좋아할만한 『차돌박이두릅말이』 준비했어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[레시피 재료]

두릅
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차돌박이
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[양념재료(계량기준=어른수저)]

간장
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설탕
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맛술
1T 구매
다진마늘
1T 구매
참기름
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후추
톡톡 구매
굴소스
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물
4T 구매

조리도구

냄비
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볼
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키친타올
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도마
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쟁반
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소스볼
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요리스푼
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프라이팬
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접시
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노하우

조리순서Steps

재료준비할께요!

#두릅 다듬는법
두릅의 겉잎을 벗겨내고, 두릅 줄기의 잔가시는 제거해주세요(손조심!) 줄기 밑둥의 꼭지 굵은부분은 잘라내주시면 됩니다. 끓는물에 30초이상 데쳐 부드럽게 드시길 권해드려요.

두릅 손질법

데친 두릅의 물기를 꽉 짜주었어요. 데친 두릅의 가시는 이미 부드러워져 그냥 먹어도 괜찮더라고요. 아삭한 식감이 정말 매력적인 두룹이에요.

차돌박이의 핏기를 키친타올로 꾹꾹눌러 제거해준다음, 후추 톡톡 맛술 1T 잡내를 잡고, 밑간을 해줍니다.

볼 , 위생장갑

차돌박이를 잘 펼쳐놓고,

도마 , 조리용나이프

그 위에 두릅을 올려 돌돌 말아줄꺼에요. *두릅을 반으로 잘라 주었어요.

양념장을 만들어줄께요. (계량기준=어른수저) 설탕1T

소스볼 , 요리스푼

다진마늘 1T

간장 1T

맛술 1T

굴소스 1T

참기름 1T 물4T 넣어 모두 잘 섞어주세요.

달군 팬에 두릅말이를 구워줄께요. 타지않도록 노릇하게 잘 구워줍니다.

프라이팬

맛있게 잘 구워진 두릅말이에 양념장을 붓고 약불에 졸여줄께요.

양념도 슴슴해서 자극적이지않아요. 진짜 건강한요리를 먹는 느낌이랍니다. 건강한 식재료는 어떻게 먹어도 기분이 좋아져요. 봄철 건강한 식재료 많이 즐기시고, 항상 건강챙기세요 :)

: 봄이면 챙겨야하는 제철 나물중에 두릅을 빼놓을순 없겠죠. 특유의 쌉싸름함이 매력적인 두릅은 씹는식감도 재미있어요. 씹으면 씹을수록 올라오는 알싸한 향이 너무 좋더라구요. 슴슴허니 단짠단짠 양념에 졸여내, 아이들 밥 반찬으로도 좋고, 손님초대용 안주상에 올려도 너무 훌륭한 레시피랍니다. 취향껏, 간장소스나 겨자소스 곁들여도 좋아요.