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강철새잎

#건강한한끼 #야채새우포케만들기 #소고기콩볶음밥 #세발나물 #병아리콩 #대두 #두부튀김

포케를 두번정도 배달시켜서 먹어 보고, 동네에 있는 포케집에서도 사서 먹어 보았죠. ​ 각종 야채들도 있으니까, 포케를 만들어 먹기로 했습니다. 대신 소고기볶음밥을 사용하였는데, 보아하니까 초간단 포케용으로 나온 볶음밥 같았습니다. ​ 포케를 먹었을때에 밥도 있었으니 이것으로 밥을 대체하고~~ 소고기그레인보우라고 하는데 소고기볶음밥입니다. ​ 그리고 거기에 추가로 블랙올리브, 병아리콩, 자숙대두를 넣어서 밥을 만들어 주고, ​ 함께 먹을 야채볶음도 만들어 주었습니다. 파프리카, 완두콩, 그린빈, 양송이버섯, 그리고 새우까지 함께 볶아서 밥 위에 덮밥처럼 올려 주려고 준비했습니다. ​ 그리고 포케의 종류를 검색하니 두부튀김도 보이더군요. 두부가라아케가 있어서 그것도 올려서 푸짐하게 만들어 준 두부새우포케입니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 완두콩 손질법완두콩 손질법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
조리순서Steps
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5가지의 색생의 파프리카를 준비했습니다. 색이 주는 영양소도 다르니까요. ^^
파프리카, 양송이버섯, 그린빈은 비슷한 크기로 썰어 준비하고, 거기에 완두콩도 준비해 놓았습니다.

도마 , 조리용나이프

새우도 껍질을 꼬리만 빼로 벗겨내어서 준비를 해 주었습니다.
블랙올리브는 썰어서 준비하고, 병아리콩과 자숙대두도 준비했습니다. 병아리콩도 익혀진 자숙이라서 그대로 같이 볶아 줄 예정입니다.
달궈진 팬에 올리브오일 두르고 소고기볶음밥인 그레인보우소고기를 볶아 줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

여기에 준비해 놓았던 블랙올리브, 병아리콩, 자숙대두를 넣어서 같이 볶아 줍니다. 통후추만 살짝 돌려 주었습니다. 그냥 빠르게 센불에서 볶아 주시면 됩니다. 볶는데에 5분에서 7분이면 충분합니다. 다 볶아낸 소고기콩볶음밥을 완성그릇 한쪽에 담아 줍니다.
동일한 팬에 올리브오일 두르고 다진마늘을 넣어서 달달 볶아 줍니다.
준비해 놓았던 각종 야채와 버섯, 새우를 넣어 줍니다.
간이 필요합니다. 볶음밥 자체의 간이 있어서 따로 해주지 않았지만, 야채에는 간이 없어서 마늘허브소금과 통후추를 갈아서 넣어 주고는 센불에서 달달 볶아 주었습니다.
가장 나중에 세발나물무침을 하고 남겨 놓았던 세발나물을 넣어서 같이 섞어가면서 재빠르게 볶아 줍니다. 그럼 푸릇푸릇하고 신선한 야채의 향이 나오게 됩니다.
야채볶음이 완성되었습니다. 새우와 양송이버섯도 있고요. 마늘향이 물씬 풍겨납니다.
가장 마지막으로 에어프라이어에 두부가라아케를 넣어 주고는 180도에서 10분 정도 돌려 주었습니다.

에어프라이어 , 종이호일

완성그릇에 밥은 이미 넣어 두었고, 야채버섯볶음을 한쪽에 담아 줍니다. 그리고 새우를 위에 올려 줍니다.

면기

잘 튀겨진 두부가라아케를 새우 옆쪽으로 담아 줍니다.
마지막으로 세발나물을 살짝 위에 올려 주면, 집에서 만드는 새우두부포케 완성입니다. 두부튀김도 토핑되어져 있고, 새우도 올려 있으면서 각종 야채와 버섯볶음. 그리고 단백질의 소고기볶음까지 들어간 포케이 되었습니다. 신선한 야채와 볶음야채의 만남!! 그리고 건강한 콩들까지!! 소고기볶음밥이니까 소고기는 들어갔겠죠. ^^ 새우도 있고 두부도 있으니 단백질보충도 충분하겠죠. 탄수화물, 비타민, 단백질 기타등등~~ 완전식품인 포케가 되었습니다.

등록일 : 2024-05-14 수정일 : 2024-05-16

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#건강한한끼#포케만들기#야채새우볶음덮밥만들기#소고기콩볶음밥#세발나물#병아리콩#대두#두부튀김
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