고추장찌개 레시피 두부 호박 고추장찌개

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뚜루

고추장찌개 레시피 두부 호박 고추장찌개

돼지고기 다짐육 볶고 고추기름 살짝 내서 칼칼하게 끓여본 고추장찌개, 밥 쓱쓱 비벼 먹기에 딱 좋은 메뉴라 다른 밑반찬이 필요 없답니다! 간단하게 한끼 먹고 싶은 날 꼭 만들어 보세요 :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치육수
500ml 구매
돼지고기 다짐육
100g 구매
감자
1개 구매
애호박
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
두부
200g 구매
대파
1주먹 구매
식용유
2큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
고추장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매
후추
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
국자
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 다짐육 100g을 준비해 주세요

감자 1개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 두부 200g을 같은 크기로 깍둑썰기해 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

냄비에 식용유 2큰술을 두르고 중약불로 다짐육을 볶아주세요. 이 때 후추 조금 넣어주세요

다짐육이 모두 익으면 고춧가루 1.5큰술을 넣고 약불에서 천천히 볶아주세요

고추기름이 자글자글 나오도록 볶아주세요

다진마늘 1큰술, 고추장 2큰술을 넣고 섞어주 듯 살짝만 볶아주세요

멸치육수 500ml를 부어 강불로 끓여주세요

육수가 끓기 시작하면 감자부터 넣고 끓여주세요. 끓이면서 뜨는 거품을 한차례 걷어내 주세요

감자가 반정도 익으면 호박, 양파, 두부를 함께 넣고 중불로 계속 끓여주세요

참치액젓 1큰술을 넣어 감칠맛을 올려주세요

호박이 살캉하게 익으면 어슷썬 대파 한주먹, 후추 조금 뿌려 마무리해 주세요

밥에 쓱쓱 비벼먹기 좋은 고추장찌개 완성입니다

: 조금 번거롭더라도 고추기름을 만들어 끓여주면 감칠맛과 칼칼함이 음식의 풍미를 더 살려줄거예요 :)

고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2024-05-10 수정일 : 2024-05-10

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#호박찌개 #고추기름 #돼지고기고추장찌개 #돼지고기다짐육 #고추장찌개 #메인메뉴

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