전기밥솥으로 만든 닭백숙

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복덩이

전기밥솥으로 만든 닭백숙

오늘은 간편하게 밥솥을 사용하여 몸보신할 음식을 소개할까 해요. 탕이나 찜 요리는 가스불 앞에 오래 서서 조리하거나 계속 가스불로 조리하면 집안이 더워지기도 하고, 부엌의 환풍기 돌아가는 소리가 때론 시끄럽게 느껴지기도 하죠. 전기압력밥솥으로 조용하게 덥지 않게 편하게 볼일 보다가 다 됐다는 알림이 오면 밥솥 곁으로 가면 되는 닭백숙을 만드는 방법을 소개하려고 해요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주요 재료]

생닭 1kg
1마리
월계수잎
2장
통마늘
12개
대추
5알
양파
1개
물
1리터
찹쌀
1컵

조리도구

주방가위
도마
조리용나이프
냄비
전기밥솥
국자
면기

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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하림 토종닭 1마리를 구매하니 닭 1마리와 백숙용 약재가 들어 있네요. 백숙용 약재를 사용하면 국물이 붉어져서 난 사용하지 않아요. 나는 참고로 뽀얀 국물을 좋아한답니다. 백숙용 약재는 개인 취향이니 본인 취향대로 사용하면 됩니다.

닭을 손질할 때 꽁지 부분과 목, 날개 끝부분은 잘라내고 4등분 해 줍니다.

닭을 갈라 보면 내장이나 기름이 붙어있어서 흐르는 물에 포크를 사용하여 깨끗이 제거합니다. 불순물을 제거하지 않으면 국물이 깔끔하지 않고 냄새가 날 수 있습니다.

닭고기 손질법

물 2리터에 월계수 잎을 2장 넣고 물을 끓여 줍니다.

*월계수 잎을 넣으면 닭의 잡내와 비린내를 제거하는 데 도움을 줍니다.

물이 끓으면 4등분한 닭을 넣고 5분간 데쳐 줍니다.

*이 과정을 거치면 닭에서 나오는 불순물이나 지저분한 기름을 제거해줍니다.

데쳐낸 닭은 데치는 과정에서 나온 불순물을 흐르는 물에 깨끗이 세척해 줍니다.

밥솥에 30분간 불린 찹쌀을 넣습니다.

불린 찹쌀 위에 데친 닭과 통마늘, 양파, 대추를 넣고 물 1리터를 부어 줍니다.

난 쿠쿠 압력밥솥 10인용을 사용했는데 물 1리터를 부으면 8인분 선까지 오네요.

밥솥 뚜껑을 닫고 만능 찜 모드로 60분을 세팅합니다. 알림이 울 때까지 밑반찬을 만들며 시간을 보냅니다.

짜잔~~ 전기밥솥으로 만든 닭백숙이 완성되었습니다. 너무 간편해서 좋아요. 맛도 있겠죠^^

완성되어 그릇에 담습니다. 찹쌀을 함께 넣으니 먹기좋게 부드럽습니다.

: 밥솥의 만능 찜 기능이 사용해 보니 넘넘 좋아요. 올여름에는 초복, 중복, 말복에 삼계탕 끓일 때 만능 찜 기능을 이용하면 더운 날씨에 뜨거운 불 앞에서 고생 안 하고 가족들에게 즐겁게 맛있는 보양식을 대접할 수 있을 것 같아요~^^

등록일 : 2024-04-27 수정일 : 2024-04-29

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마와 시어머니의 손맛을 전수받아 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#전기밥솥요리 #전기밥솥 #닭백숙 #쉽게 #만드는 #법 #만들기 #닭

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