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홀라Hola

딸기잼 만들기 초간단 수제 딸기쨈 만드는법 제철 생딸기요리

슈퍼마켓에 갔다가 딸기 한 상자를 저렴하게 팔길래, 사와서 딸기쨈을 만들었어요. 딸기가 크기는 작았지만 상태도 좋고 설향이었거든요. 마침 집에 비정제원당도 있어서 설탕대신 사용했습니다. 딸기 당도에 맞춰서 설탕을 조정하시면 되겠습니다. 딸기를 작게 썰어서 딸기잼을 만들면 씹히는 맛도 있고 훨씬 고급져보이고! 나중에 딸기쨈을 졸이기에도 훨씬 수월합니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 딸기 손질법딸기 손질법
▶ 딸기 보관법딸기 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
딸기를 식초를 넣은 물에 잠시 담근후, 딸기 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 헹군후, 채반에 받칩니다.

믹싱볼 , 채반

딸기 손질법

딸기를 잘게 썹니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 딸기를 넣고, 비정제원당을 두 번에 나눠서 넣습니다. 비정제원당이 다 녹을 수 있게 골고루 섞습니다.

냄비 , 조리주걱

감자으깨기로 딸기를 한 번 더 으깨줍니다.

매셔

약불에서 저어줍니다.
거품이 순식간에 올라오므로 수시로 거품을 제거해주세요. 만약 순식간에 거품이 올라오면 불을 잠시 끄고 가라앉혔다가 다시 불을 키시면 됩니다.
레몬즙을 넣습니다.

조리용스푼

다시 끓어오르면 불을 끄고, 딸기잼을 한 김 날립니다.
열탕소독한 병에 담습니다.

밀폐유리병

완전히 식힌 후 냉장보관합니다.

등록일 : 2024-04-27 수정일 : 2024-04-29

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레시피 작성자About the writer

홀라Hola

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

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#딸기#딸기요리#수제딸기잼#딸기쨈#수제딸기쨈#초간단쨈#초간단잼
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