[홍진미채무침] 진심 추천하는 세상 고급진 홍진미채무침

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싱글의한끼

[홍진미채무침] 진심 추천하는 세상 고급진 홍진미채무침

안녕하세요? 신디입니다. 만만한 밑반찬이 뭐 없나 고민하다 '홍진미채무침' 만들어 봤어요. 남녀노소 다 좋아하고, 다~ 아는 흔한 밑반찬인 진미채지만 컬러와 레시피만 조금 바꾸어도 새로운 요리 같아요. 크러쉬드 레드페퍼의 은은한 매콤함과 레몬향 풍미가 얼마나 좋은지 몰라요... 거기에 딱 어울리는 간단한 양념으로 신디표 진미채를 무쳐보았어요. 한 젓가락 두 젓가락 먹다보니 냉장고로 갈 새도 없이 150g 담겨있던 접시가 바로 비어버렸네요 ^.~ (이 레시피는 진심 추천요..ㅎㅎ)

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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진미채는 기본 맛이 중요한데요, 특히나 너무 염분을 많이 포함한 경우 씻을 수도 없고 대략난감이죠. 한번은 너무 짜서 씻어본 적이 있는데 오징어의 맛있는 성분까지 다 씻겨내려가 고무를 씹는 것 같았어요. 다행히 이번 홍진미채는 짜지 않아 너무너무 좋네요. 외국산 오징어지만 국내가공 제품이라 그런지 전혀 짜지 않았어요. 일단 이런 맛있는 홍진미채를 준비하여 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

볼 , 주방가위

저는 5cm정도 길이로 해서 한입에 쏙쏙 들어가게 만들었어요.

마요네즈 2tbsp을 넣어줍니다. 코팅이 되면서 촉촉하고 부드러운 진미채가 된답니다.

레몬즙 1tsp 추가하면 상큼한 레몬향이 먹을 때마다 코를 기분좋게 간지럽히며 진미채에 촉촉함을 더하죠.

★여기에 이 레시피에서 가장 중요한 포인트이자 비밀병기, 크러쉬드 레드페퍼를 꼬~옥 넣어주세요!!! 맛이 한층 업그레이드 됩니다. (없다고 고춧가루 넣지 마시구요 ㅠㅠㅠㅠ) 한국 고춧가루와는 묘하게 다른 느낌으로 매콤한 향이 올라와 풍미를 더합니다.

검정 통깨 1tsp도 갈아서 넣어주면 너무너무 고소하답니다.

즉석에서 갈아넣은 통깨와 함께 조물조물 잘 무쳐주세요.

이제 마요네즈가 코팅이 되면서 같이 넣어준 양념들도 골고루 섞일 수 있게 조물조물 잘 무치고 최종 간을 한번 봐주세요. 밑반찬으로 조금 싱겁다면 간장을 좀 추가하셔도 좋아요.

: 크러쉬드 레드페퍼를 꼭 넣어주시면 좋아요. 고춧가루로 대신하는 것은 추천드리지 않습니다 ㅠㅠ

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등록일 : 2024-04-23 수정일 : 2024-05-15

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#홍진미채무침 #진미채무침 #독특한맛 #초간단밑반찬

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