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싱글의한끼

[꼰낄리에깻잎파스타] 퓨전 깻잎파스타

같은 재료라도 파스타 모양에 따라 전혀 다른 느낌일 때가 있죠. 그래서 오늘은 조금 특별한 모양의 숏 파스타 꼰낄리에 리가테를 준비했는데요, 가볍고 재미있게 즐기고 싶을 때 저는 이런 모양있는 숏 파스타를 자주 애용해요. 소라 모양 파스타 속에 크림을 머금고있다 입 안에서 터지는 크리미한 소스가 너무 매력적이에요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
예쁜 숏 파스타를 50g 준비했어요. 1인분 양은 사람마다 다르니까 본인에 맞게 준비해주세요.
끓는 물에 넣어 포장에 표시된 시간만큼 삶아주세요.

냄비

삶을 땐 소금도 조금 넣어주시구요.

계량스푼

팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶아 향을 입히고

프라이팬 , 조리용스푼

채 썬 양송이와 양파를 넣어 함께 볶아주세요.
이제 삶은 파스타를 넣어주세요. 파스타 안에 들어간 육수를 다 빼실 필요 없이 그대로 넣어주세요.

건지기채망

우유 200ml와 생크림 100ml을 넣어주세요. 취향에 따라 생크림을 더 넣으셔도 좋아요.
걸쭉해질 정도로 충분히 끓여 크림소스가 파스타에 잘 밸 수 있게 해주세요. 좀 더 농도가 있기를 바라면 밀가루 한 스푼 추가해 주셔도 됩니다. 이때 간을 보는데.. 마지막에 그라나 파다노 치즈가 많이 들어갈 거라 소금, 후추 간은 아주 조금만 해주세요.
깨끗하게 씻은 깻잎을 5장 정도 모아 반으로 접고 가위로 얇게 잘라주세요.

유리볼 , 조리용가위

깻잎은 넉넉하게 넣으셔도 부피가 많이 줄어듭니다. 좋아하시면 충분히 준비해주세요 ㅎㅎ
파스타 위에 쓱~ 올려 두어 번만 휘저어 소스만 묻혀 내면됩니다.
플레이팅 후 그라나 파다노 치즈 가루를 듬뿍~ 올려주세요! 이제 피클과 함께 드시면 정말 환상적인 맛!! 황금비율 피클 만들기 -> @7024619

접시

팁-주의사항
볶을 때 파스타 삶은 물도 조금 넣어주세요. 농도 조절도 쉽고 맛도 있어요.

등록일 : 2024-04-19 수정일 : 2024-04-19

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#크림파스타#숏파스타면#꼰낄리에리가테#깻잎파스타
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