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쿡따라

건강 집반찬 생표고버섯요리 표고버섯무침 표고브로콜리무침 버섯브로콜리무침

쫄깃한 표고버섯과 궁합이 잘 맞는 브로콜리 넣고 새콤 달콤하게 무쳐 보았어요~ 표고버섯과 브로콜리 같이 먹으면 서로 부족한 영양소도 채워주고 체내 흡수율도 높여줘 영양 밸런스가 완벽해요~

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생표고버섯
3개 구매
브로콜리
60g 구매
소금
약간 구매

[무침 양념]

고추장
1스푼 구매
간장
0.5스푼 구매
사과식초
2스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
알룰로스
1.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매

[마무리양념(생략가능)]

참기름
0.5스푼 구매
깨소금
0.5스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

브로콜리는 미리 끓는물에 데쳐 소분해 냉동시킨 브로콜리인데 생브로콜리는 끓는물에 소금 넣고 살짝 데쳐 준비하면 됩니다

브로콜리 손질법

생표고버섯은 손으로 기둥을 떼 주고 갓 안쪽이 손상되지 않도록 흐르는 물에 가볍게 씻어 주면 됩니다

버섯기둥은 냉동보관해 두었다 육수 내는데 사용하면 되고 생표고버섯 대신 말린 표고버섯 물에 불려 사용해도 넘 좋습니다

표고버섯 손질법

표고버섯 갓만 얄팍하게 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

끓는 물에 소금 약간 넣고 썰은 표고버섯 넣고 3초만 짧게 데쳐 찬물에 한번 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~

적힌 분량의 고추장, 간장, 사과식초, 황설탕, 알룰로스를 넣고 설탕이 녹도로 골고루 저어 섞어 주면 무침 양념 완성!

소스볼 , 계량스푼

취향에 따라 양념은 가감해 주시고 알룰로스 대신 올리고당이나 물엿도 좋습니다

볼에 물기 꽉 짠 표고버섯과 브로콜리 담고 만든 무침 양념장을 모두 부어 주세요~

가볍게 버물 버물 무쳐 주고 마지막에 참기름과 깨소금 넣고 한번 더 무쳐 마무리하면 표고브로콜리무침 완성입니다

위생장갑 , 접시

취향에 따라 참기름과 깨소금은 생략해도 됩니다

표고브로콜리무침 관련 상품

등록일 : 2024-04-15 수정일 : 2024-04-15

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