앙버터 휘낭시에 만들기

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효니

앙버터 휘낭시에 만들기

오늘은 휘낭시에 속 앙버터를 넣은 앙버터 휘낭시에 레시피를 소개할게요!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[앙버터 재료]

팥앙금 1개 기준
25g 구매
무염버터
적당량 구매

조리도구

냄비
구매
조리주걱
구매
볼
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거품기
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채망
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짤주머니
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휘낭시에틀
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오븐
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식힘망
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위생장갑
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빵칼
구매
각봉
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제빵매트
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접시
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노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 박력분 조리법

동영상

조리순서Steps

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냄비에 무염버터 75g을 넣고 태워줍니다 (색이 황금색으로 변하고 끓는 소리가 줄어들면 불을 끄고 볼을 찬물에 넣어 식혀줍니다)

무염버터 75g

냄비 , 가스레인지 , 주걱

무염버너 보관법

흰자 60g을 넣고 가볍게 휘핑해주세요

흰자 60g

설탕 60g, 꿀 8g, 바닐라오일 약간 넣어주세요

설탕 60g, 꿀 8g, 바닐라오일 약간

설탕이 보이지 않을때까지 섞어주세요

가루류(아몬드가루 35g, 박력분 25g)을 체 쳐 넣어주세요

아몬드가루 35g, 박력분 25g

가루가 보이지 않을때까지 섞어주세요

50도로 맞춘 헤이즐넛버터를 넣어주세요

헤이즐넛버터(태운 버터)

버터가 분리되지않고 모든 재료가 하나가 될때까지 섞어줍니다

반죽을 짤주머니에 넣어주세요

휘낭시에 틀에 버터를 살짝 바른 후 반죽을 넣어주세요

휘낭시에틀

틀에 버터 바르는것은 생략가능합니다!

*온도 예열 200°C/190°C 5 minutes 굽기 180°C/175°C 18 minutes

막 구워진 휘낭시에는 식힘망으로 옮겨 식혀줍니다

휘낭시에가 완전히 식어졌으면 반으로 잘라주세요

휘낭시에

빵칼 , 각봉 , 매트

각봉을 사용해서 자르면 좀 더 반듯하게 자를 수 있어요! 각봉이 없다면 그냥 칼로 썰어주세요!

휘낭시에 밑부분, 팥앙금 25g, 무염버터, 휘낭시에 뚜껑 순서대로 올려줍니다

팥앙금 25g, 무염버터

버터는 무염, 가염 모두 상관없습니다! 버터나 앙금은 미리 휘낭시에 사이즈에 맞게 만들어놓고 냉장보관해두면 만들때 편리해요!

앙버터 휘낭시에 완성!

앙버터휘낭시에 관련 상품

등록일 : 2024-04-11 수정일 : 2024-05-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/hyuni_525

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#홈베이킹 #베이킹 #앙버터 #앙버터휘낭시에 #휘낭시에 #미니오븐

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