소고기 육회 만드는 법 고추장 양념장 소스 만들기

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동그랑

소고기 육회 만드는 법 고추장 양념장 소스 만들기

소고기 육회 만들었어요

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 육회용
220g 구매
배
1/4개 구매
오이
1/2개 구매
무순
조금 구매

[양념]

마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
후춧가루
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
키친타올
구매
볼
구매
요리젓가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 배 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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배 1/4 개는 껍질을 벗기고 채 썰어 줍니다.

오이는 돌려 깎기 해서 초록 부분만 채 썰어 줍니다.

오이 손질법

무순은 씻어 정리한 다음 뿌리 쪽을 가지런히 해서 조금 잘라 준비합니다.

무순 손질법

소고기 고추장 육회 양념장은 마늘 1 큰 술, 통깨 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 고추장 1 과 1/2 큰 ,술 후춧가루 조금을 넣고 골고루 섞어 줍니다. 이때 간은 식성에 따라 가감합니다.

정육점에서 산 소고기 육회용은 키친타월을 이용해서 핏기를 닦아줍니다.

핏기 제거한 소고기에 육회 양념을 넣고 빠르게 무쳐줍니다. 생고기라서 손에 열이 가해지면 상할 수 있으니 빠른 시간 내에 버무리거나 젓가락을 이용해도 좋아요.

볼 , 요리젓가락

소고기 고추장 육회입니다.

: 소고기 육회는 열이 있는 손으로 오래 무치면 상할 수가 있으니 빠른 시간내에 무치거나 젓가락으로 무쳐줍니다

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등록일 : 2024-04-10 수정일 : 2024-04-12

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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