건강한 한식 [참나물]

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이급식

건강한 한식 [참나물]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 건강하게 참나물을 무쳐보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

참나물
3kg 구매
다진마늘
200g 구매
소금
100g 구매
액젓
50g 구매
참깨
50g 구매
참기름
50ml 구매

조리도구

대야
구매
채반
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
바트
구매

노하우

▶ 참나물 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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참나물을 여러 번 헹궈 잘 씻어 준비해 주세요.

대야 , 채반

끓는 물에 소금을 넣고 데치고 찬물에 식혀주세요.

냄비 , 조리주걱

참나물 손질법

식은 참나물을 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

참기름, 참깨, 소금, 다진 마늘로 간을 해주세요.

완성

: 60인분 기준입니다.

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등록일 : 2024-04-09 수정일 : 2024-04-09

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#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #참나물 #나물 #봄 #건강식

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