머위나물 무침 만드는 법 머위순 데치기 봄나물종류 머위요리

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배고픈엄마

머위나물 무침 만드는 법 머위순 데치기 봄나물종류 머위요리

머위나물 무침 만드는 법 머위순 데치기 봄나물종류 머위요리

아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 마늘 손질법

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텃밭에서 뜯어온 머위 순 입니다.

머위는 흐르는 물에 한번 흔들어 씻어 체에 건져 줍니다. 머위 순 잎이 좀 더 크면 데쳐 쌈으로 먹어도 맛있습니다.

냄비에 물이 끓으면 소금 1 큰 술을 넣어 줍니다.팔팔 끓는 물에 머위 순을 넣어 줍니다.

그리고 머위가 물에 푹 잠기게 거품기로 눌려 줍니다.

그리고 머위를 위, 아래를 뒤집어 준 후 한번 더 물에 푹 잠기게 눌려 줍니다.

그리고 머위를 건져 줍니다. 여린 순이라 너무 오래 데치지 마시고 팔팔 끓는 물에 푹 잠기게 누르고 위, 아래 뒤집어 주면서 물에 잠기게 한 번 더 눌려 건져 주시면 되겠습니다.

그리고 데친 머위를 흐르는 찬 물에 넣고 충분히 식혀 준 후 흔들어 씻어 체에 건져 줍니다.

믹싱볼 , 채반

그리고 어느 정도 수분감이 있게 물기를 짜 준 후 물이 한 두 방울 똑똑 떨어지게 짜 줍니다. 데친 머위를 한 손 가득 잡은 양 한 줌 요렇게 두 줌을 준비해 주었습니다.

그릇에 참치액젓 2 + 1/2 큰 술, 고춧가루 1 큰술, 간 깨 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 섞어 준 후 청양고추 3 개를 송송 썰어 넣어 줍니다.

볼 , 조리용스푼

고춧가루보관법레시피

그리고 뭉쳐진 데친 머위 두 줌을 양념에 풀어 넣고 고르게 버무려 줍니다.

머위나물 무침.

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등록일 : 2024-04-03 수정일 : 2024-04-04

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배고픈엄마

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