숙주나물 무침 만드는 법 명절이나 제사 음식 숙주 요리 숙주 데치는 시간

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숙주나물 무침 만드는 법 명절이나 제사 음식 숙주 요리 숙주 데치는 시간

오랜만에 숙주 무침을 만들어 먹기로 해요. 솔직히 평소 숙주나물 무침을 만들어 먹는 일은 명절 숙주 요리가 아니면 그리 많지 않아요. 만들어 두면 맛있게 잘 먹는데 말이죠. 오늘은 숙주나물 넣고 비빔밥을 먹어야겠어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주
400g 구매
쪽파
1-2대 구매
다진마늘
1/2T 구매
소금
1/2T 구매
참기름
1T 구매
깨
1T 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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마트에서 사 온 숙주 한 봉지가 800g 한 번에 다 만들면 양이 좀 많아요. 보통 400g 정도만 숙주 무침으로 만들어 놓으면 두 식구 두 끼 정도는 충분히 먹을 수 있거든요. 그래서 반만 사용해 숙주나물 무침을 만들고 나머지 반은 숙주볶음을 만들어 먹었답니다.

숙주는 물에 조금씩 흔들어 가며 씻어 주세요. 머리 쪽에 녹두 껍질이 남아 있어서 살살 흔들어 씻어 주어야 초록색 껍질이 완전히 제거된답니다. 물론 그냥 먹어도 해가 되는 건 아니지만 숙주나물을 만들어 두었을 때 보기에 살짝 거슬리니까 말끔히 제거해 주는 게 저는 좋더라고요.

믹싱볼 , 채반

숙주 손질법 레시피

깨끗이 씻은 숙주는 물기를 빼 주세요.

숙주를 씻기 전 미리 냄비에 충분히 물을 붓고 끓여 주세요.

물이 팔팔 끓기 시작하면 손질해 둔 숙주를 넣고 2분 30초 데쳐 주세요. 숙주 데치는 시간은 2분 30초면 충분하답니다.

끓는 물에 숙주를 넣고 2분 30초가 지나면 바로 숙주를 건져내 주세요.

그리고 찬물을 받아 둔 볼에 담아 재빨리 헹궈 줍니다.

이렇게 데쳐진 숙주는 물기를 완전히 빼 주세요.

잘 데쳐진 숙주를 볼에 담고

쪽파 한두 대 정도를 얇게 송송 썰어 주세요. 저는 얇은 대파를 사용했어요. 쪽파를 숙주에 넣고

도마 , 조리용나이프

쪽파 손질법 레시피

다진 마늘 1T, 소금 1/2T, 참기름 1T, 깨 1T를 넣어 줍니다. (이때 양은 숟가락 가득히 아니에요. 숟가락 높이에 맞게 깎아서 1T입니다. 푹 퍼서 소금을 넣을 경우 짜요!!!!!)

양념을 넣은 숙주를 양념이 배도록 조물조물 무쳐 주세요.

초간단 숙주 요리 숙주나물 무침 완성 400g의 숙주를 사용해 숙주나물을 만들면 반찬통 하나 정도 나온답니다. 평소 반찬으로 만들어 먹을 때는 이렇게 양념을 해 주시고요. 명절 제사 음식으로 올릴 숙주나물은 다진 마늘과 파를 빼고 양념을 넣어 무쳐 주시면 된답니다.

: (명절 제사 음식으로 올릴 숙주나물은 양념을 할 때는 다진 마늘과 파를 빼고 만들어 주시면 된답니다.)

숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-04-01 수정일 : 2024-04-02

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레시피 작성자About the writer

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#숙주나물무침 #숙주무침 #숙주나물 #제사음식 #제사나물 #숙주반찬 #숙주요리 #나물반찬

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