제주구좌당근이 맛나니

당근 부쳐봅니다.

당근전만 부쳐도 맛난데

새우 다져넣어 더 맛난 당근새우전

당근전

당근채전

당근새우전

당근전만드는법

당근 1.5개(500g), 소금1t

중새우 10마리,청양고추1,홍고추1/2,

튀김가루 2+1T,계란1개

제주 구좌당근

흙당근이라 일회용 수세미로 박박 씻고

그래도 남아있는 흙있는데는

필러로 벗겨내요~

껍질에 좋은 성분이 많아 껍질째 먹는게 좋지만

수세미로 닦고 베이킹소다 묻혀 씻어도

흙이 남아 있을 수 있어요~

너무 굵지않은 채칼로 채썰고

소금뿌려서 절여요~

냉동실 크지않은 새우는

껍질 벗겨 살 입자있게 다져 놓고~

계란 1개 노른자,흰자 분리해

흰자만 넣고

섞은후

후추, 생강술 넣고 섞어두고~

청양고추,홍고추 씨빼고 다져서 섞어요~

나중에 전 부치며 위에 얹어도 됩니다.

너무 질은 듯하면 튀김가루 조금 넣어주면 됩니다.

살짝 절여진 당근에

계란노른자, 튀김가루2 넣고 섞어요~

당근이 살짝 붙을 정도로만~

후라이팬 기름두르고 닥궈지면

당근을 한젓가락 집어서

팬에 올리고 가운데를 벌려서 둥지를 만들어요~

둥지감자전 스타일로 해보았네요~ㅎ

둥지당근전 ~

당근 전 가운데에 새우를 넉넉히 넣고~

당근 모양을 동그랗게 젓가락으로 잘 만져주고~

청양고추,홍고추 위로 ~

앞뒤로 익혀요~

당근이 성근게 더 바삭해집니다.

앞뒤로 노릇노릇하게~

음~ 냄새가 맛나요~

접시에 이쁘게 담아요~

말안하면 이게무지? 할겁니다.ㅎ

당근의 변신은 무한대~

맨날 보조만 하던 당근

이제야 빛을 발하네요~ㅎ

당근이 바삭한 건 고구마 맛이 나요~

음~ 고구마 맛이 난다구요~ㅎ

새우가 넉넉히 들어가 더 맛나고~

당근을 미리 절여서 물 한방울 안 넣은 새우당근전

따로 간장 찍을 필요 없답니다.

지용성 비타민이 많은 당근이라

기름에 부친 당근전

영양섭취도 굿!

플레이팅은

크리스마스입니다.

딸내미가 사준 접시입니다.ㅎ

크리스마스 선물이라고. . .

아이들 간식으로~

손님초대음식으로~

별미간식으로 굿!

물론~ 술안주로도 굿

고급져서 와인안주?

소주안주,막걸리 안주로도 ~

오늘뭐먹지? 당근요리 당근채전

당근새우전입니다.

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