[당면김말이튀김] 떡볶이 단짝 김말이

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싱글의한끼

[당면김말이튀김] 떡볶이 단짝 김말이

떡볶이 먹을 때 단짝인 김말이튀김. 가끔 김말이를 사먹어 보는데 냉동이라 그런지 입맛에 맞지 않아서 이번에 만들어봤는데 역시 금방 튀겨내 먹는 맛을 그 무엇도 따라갈 순 없겠죠?! ^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
150g 구매
김밥용 김
3장 구매
청양고추
1개 구매
쪽파
적당량 구매
진간장
적당량 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매

조리도구

믹싱볼
구매
멀티팟
구매
볶음팬
구매
요리젓가락
구매
볼
구매
숟가락
구매
튀김팬
구매
식힘망
구매
접시
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 김 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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당면을 적당한 크기로 정리 -요즘은 잘린 당면도 나오기는 하지만 이번에 300g짜리 일반 당면을 사서 꺼냈더니.. 가위로 자르면 여기저기 튀고... 난리가 나버렸네요 ㅋㅋ 이럴 땐 물에 10분 정도 불려서 잘라주면 그나마 수월하답니다.

당면 삶기 -팔팔 끓는 물에 넣고 8~10분간 푹 삶아주고 이때 간장 1스푼 넣으면 아무래도 간이 잘 밴답니다.

삶은 당면은 찬물에 헹궈 체에서 물기 빼주기

당면 볶기 -프라이팬에 기름을 두르고 당면을 넣은 다음 청양 고추와 쪽파를 잘게 썰어넣고 간장과 소금으로만 간을 해줍니다. 일단 진간장 1tbsp만 넣어 간을 보고 나머지는 소금간을 해주세요. 진간장만 쓰면 색이 까매져요 ㅠㅠ

볶으면서 최종 간하기 -간이 확인하며 볶으면서 마지막에 후추를 톡톡~.

요리젓가락

김말이 준비 -김밥용 김을 4등분하고 당면을 올려 돌돌 말아주면 됩니다. 밥풀로 붙여야 딱 잘 달라붙어있는데 밥풀 몇 알 때문에 저는 냉동해둔 밥 하나를 해동시켰네요 ^^;;;

튀김옷 준비 -딱 12개가 나오네요. 그리고 김말이가 들어갈 크기의 작은 볼에 부침가루나 튀김가루를 넣고 튀김옷을 만들어주세요.

볼 , 숟가락

예열하기 -160도 이상이면 야채류 튀기는데는 문제 없구요, 저는 160~170도 사이에서 튀겼어요.

김말이 튀기기 -이미 익은 재료들이라 겉의 튀김옷이 익을 정도로만 튀겨냈습니다.

스텐 식힘망에서 식히기 -기름을 빼면서 스텐 채반에서 식혀줬습니다.

: 다른 것과 달리 당면요리는 냉장고 들어갔다 나오면 맛이 변해요 ㅠ 되도록 해서 바로 먹는 게 좋아요!

김말이튀김 관련 상품

등록일 : 2024-03-14 수정일 : 2024-03-17

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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요리 후기 1

오기♥️ 2024-07-31 12:17:33

맛있어요

댓글 0

#당면김말이 #당면요리 #김말이튀김

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