더덕구이 만드는 법/더덕구이 양념레시피/고추장 더덕구이

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,515

상품목록

홈메이커

더덕구이 만드는 법/더덕구이 양념레시피/고추장 더덕구이

환절기 건강관리를 위해 더덕구이를 만들어 봤어요. 더덕은 산에서 나는 고기라고 불릴 만큼 몸에 좋은 음식이랍니다. 특히 고기와 궁합이 아주 좋은 음식이라 함께 드시면 좋아요. 저는 개인적으로 삼겹살을 구울 때 같이 먹으니 참 좋더라구요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

더덕
416g 구매
쪽파
2대 구매
잣 생략가능
20알 구매

[유장]

참기름
1T 구매
간장
1/2t 구매

[양념장]

조리도구

감자필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
구매
볼
구매
계량컵
구매
요리밀대
구매
프라이팬
구매
실리콘브러쉬
구매
접시
구매

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 더덕의 껍질을 벗겨주세요. 더덕의 껍질은 감자 필러로 벗겨 내셔도 되고 칼로 한 줄을 그은 다음 손으로 벗겨 주셔도 잘 벗겨진답니다. 저는 껍질이 부드러워서 칼로 그은 다음 손으로 벗겨주었어요.

껍질을 벗긴 더덕을 먹기 좋은 사이즈로 잘라내고

소금물에 5~10분정도 담가 쓴맛을 제거해 줍니다.

더덕을 소금물에 담가 두는 동안 쪽파를 총총 썰어 준비합니다.

1차로 구울 때 사용할 유장도 만들어 줍니다. 참기름, 간장을 섞어서 준비해주세요.

참기름 1T, 간장 1/2t

2차로 바를 양념장도 만들어 주세요. 볼에 고추장, 간장, 고춧가루를 넣어 주고

고추장 2T, 간장 2T, 고춧가루 3T

미림, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣어 줍니다.

미림 2T, 올리고당 3T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 후추

마지막으로 물을 넣고 골고루 섞어 주세요.

물 4T

더덕을 소금물에서 꺼내어 가볍게 헹궈주고 물기를 제거한 다음 밀대로 밀거나 두드려서 섬유질을 연하게 만들어 주세요.

더덕은 끈적이는 성분이 있어서 밀대나 방망이에 봉지나 랩을 씌워서 사용하면 뒤처리가 편리합니다.

팬에 더덕을 나란히 올리고 유장을 골고루 발라 주세요.

중불~약불

앞 뒷면을 노릇하게 구워 줍니다.

중불~약불

노릇하게 구운 더덕에 양념장을 골고루 바르고 타지 않게 구워 줍니다.

약불

뒤집어서 뒷면까지 양념을 발라 구워 주세요.

약불

더덕구이 위에 쪽파와 잣을 빻아 올려 주고 차려내시면 완성입니다.

: 더덕을 두드릴 때 너무 세게 두드리면 더덕이 부서지기 때문에 부드러워 질 정도로 가볍게 두드리면 좋아요.

고추장더덕구이 관련 상품

등록일 : 2024-03-14 수정일 : 2024-03-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥은 사랑입니다^^

sns

sns

댓글 0

#더덕구이 #고추장더덕구이 #더덕구이양념장 #향긋한더덕구이레시피 #더덕구이레시피 #더덕구이양념 #더덕구이양념만드는법 #더덕구이만드는법 #면역력에좋은음식

아욱국 맛보장 레시피

1

[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

만다미

5.0(12)
2

올바른 아욱 손질법으로 아욱국 끓이기

밥수이

4.9(10)
3

사립문 걸어 잠그고 먹는 가을 된장아욱국

로즈의 맛수다

4.8(9)
4

아욱국.아욱된장국 시원하게 끓이기 레시피

요리친구해

4.9(7)

버섯구이 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피, 백종원 팽이버섯구이 맥주안주로 좋아요 ♬

뽀새댁

4.9(31)
2

느타리버섯양념구이

풀향기

5.0(8)
3

양송이 속을 돼지고기로 채워 만든 에어프라이어 양송이버섯구이 ★

만개의레시피

5.0(7)
4

양송이버섯 치즈구이

완소꽃남매

5.0(7)

골뱅이소면무침 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침 만드는 법 술안주로 좋은 골뱅이소면무침

뽕림이

4.9(380)
2

골뱅이 소면 무침

시크제이맘

5.0(54)
3

골뱅이무침, 골뱅이소면 무침 만들기

각설탕식구들

5.0(38)
4

골뱅이 소면 무침

각설탕식구들

4.9(14)

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(523)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(74)
3

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(49)
4

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(46)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(121)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(25)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(16)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)

순두부 맛보장 레시피

1

강력추천하는 초간단 반찬♪ 집밥백선생 고급진 순두부 밑반찬

yejib1112

4.9(54)
2

♥[신혼밥상] 강원도 맛~ 초당 순두부

행복한윤블리네

5.0(15)
3

아침에 후딱 끓여 낸.....빨간 순두부

배고픈엄마

4.9(14)
4

보글보글 바지락 순두부

초이맘

5.0(12)

떡볶이 맛보장 레시피

1

너무 간단한데 맛있어서 놀라는 백종원 분식점 떡볶이 황금 레시피

뽀유TV

4.9(1,581)
2

[자취요리] 초간단 떡볶이 만들기 + 꿀맛은 덤

얌무

4.9(498)
3

떡볶이 황금레시피, 이대로만 하면 무조건 성공!

신블리mom

4.9(377)
4

[간단 자취요리] 싱크로율 90% 신전 떡볶이 만들기 + 오뎅튀김

얌무

4.8(165)

마늘볶음밥 맛보장 레시피

1

백종원 마늘볶음밥 만드는 법 간단 한 그릇 음식

뽕림이

4.9(51)
2

오동통 닭가슴살과 알싸한 마늘의 꿀 만남! 어딘가 이국적이야~닭마볶음밥★

스마트카라

4.9(21)
3

마늘볶음밥

편한식사

4.9(17)
4

깔끔한 맛, "마늘볶음밥"♪

서재인

4.9(13)

참치주먹밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 고소함과 짭짤함이 환상적인 구운 참치 주먹밥 만들기

얌무

4.9(112)
2

구운 참치 주먹밥 만들기

따봉이kitchen

4.9(25)
3

계란 참치주먹밥 소풍도시락 간단요리

냠냠간단요리

5.0(23)
4

참치 주먹밥 만들기

예예

4.9(17)

짜장밥 맛보장 레시피

1

#짜장가루를 이용한 짜장밥 간편하게 만들기 #쉽고 간단하게 만드는 짜장밥

강철새잎

5.0(62)
2

사과를 넣어 달콤한 짜장밥 만들기

써니지나

4.8(33)
3

고급진 짜장밥 만들기

강철새잎

5.0(22)
4

짜장분말로 만든 짜장밥

lee쉐프

5.0(21)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.