[닭가슴살 장조림] 담백하고 짜지 않은 장조림

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싱글의한끼

[닭가슴살 장조림] 담백하고 짜지 않은 장조림

안되는 거 알지만,, 네 가슴살 먹고, 내 가슴살 좀 찌우자... feat. CINDY (남의 살로 내 몸 튼튼하게!! ㅎㅎ) 소분해두고 혼자 6회 정도 먹을 분량이에요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[조림 간장]

진간장
90ml 구매
설탕
1tbsp 구매
물엿
1tbsp 구매

조리도구

멀티팟
구매
위생장갑
구매
계량스푼
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요리스푼
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밀폐용기
구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 메추리알 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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국물용 육수내기
-물 1L에 잡내 제거용 대파, 다시마, 통후추를 넣고 끓여줍니다.
저는 닭육수를 두었다 칼국수 하려고 물을 조금 넉넉히 넣었어요.

닭 가슴살 삶기
-어느 정도 물이 끓으면 닭 가슴살을 15분 이상 푹 삶아주세요. 맛술도 있으면 1tbsp 넣어주면 좋아요.

닭 가슴살을 먹기좋게 찢어서 준비
-한김 식혀 결대로 먹기 좋게 손으로 찢어줍니다. 저는 성격이 급해 면장갑에 일회용 비닐 장갑을 끼고..ㅎㅎ

볼 , 위생장갑

조림용 간장물 준비하기
-육수는 고기가 잠길 정도로(5~600ml) 적당히 남기고 진간장 90ml, 설탕 1tbsp을 넣어주세요.

간이 잘 배도록 닭가슴살 부터 투입

닭 가슴살에 간이 배면 메추리알과 꽈리고추와 통마늘을 듬뿍 넣어 졸여줍니다.
꽈리고추의 아삭한 식감이 좋으시다면 조금 늦게 넣어주세요.
메추리알 삶기 -> @7024519

가열차게 조려줍니다~!^^

완성되면 소분해서 보관하면 좋아요.

남은 육수는 칼국수용으로 엄지척입니다!
저는 매번 일부러 닭육수를 넉넉하게 끓여 몇 컵씩 남긴답니다 :)

: 남는 닭육수는 칼국수 끓기면 좋아요 ^.~

닭가슴살장조림 관련 상품

등록일 : 2024-03-13 수정일 : 2024-04-17

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#닭가슴살장조림 #장조림레시피 #닭가슴살요리

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