아삭아삭한 콩나물 듬뿍 넣고 만든 김치콩나물국

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별빛꿈맘

아삭아삭한 콩나물 듬뿍 넣고 만든 김치콩나물국

집에 콩나물 무침 한가득 만들어 먹고 어중간하게 남은 콩나물 유통기한이 다 되어가고 있어서 냉파요리 김치콩나물국을 만들어 보았어요 아삭아삭한 콩나물 씹히는 맛이 좋고요 육수용 건어물과 양파껍질을 쌀뜬물에 넣고 잘 우려내서 그런지 국물이 더 시원하고 깔끔하니 맛있습니다

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
배추김치 잘게 썬
2/3공기 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
쌀뜬물
적당량 구매
건어물 육수용
적당량 구매
양파껍질
약간 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매
맛소금
1/2작은술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
건지기채망
구매
면기
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 배추김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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양파 다듬을 때 챙겨놓은 양파껍질 건조시켜서 냉동보관했는데요 김치콩나물국 육수만들때 육수용 건어물과 함께 우려낼거에요

콩나물 물에 씻어서 채반에 물기빼주고요

믹싱볼 , 채반

배추김치는 잘게 썰어주어요 적당히 잘 익은 김치로 사용하시면 더 맛있어요

도마 , 조리용나이프 , 냄비

양파 먹기 좋게 썰고

홍고추 잘게 썰어서 준비 다진마늘 듬뿍 1큰술 준비하기 홍고추는 없으시면 안넣으셔도 돼세요 홍고추 넣어주시면 더 맛있어요

조리용스푼

새우젓 듬뿍 한큰술 준비하고요

대파 1대 송송썰어주기

큰냄비에 쌀뜬물 넉넉히 부어서 준비하고요 센불에서 끓이다가 물이 팔팔 끓어 오를 때 육수용 건어물 넣어주고요 양파껍질도 함께 넣고 10분 정도 육수물 우려내었어요 10분이 돼면 육수용 건어물과 양파껍질은 건져냅니다

건지기채망

센불에서 계속 끓여주면서 콩나물 넣어주고요

잘게썬 배추김치 넣고

다진마늘 듬뿍 한큰술 넣어주었어요

중간중간에 거품 걷어내줍니다

먹기좋게 썬 양파와 홍고추 넣어주기

새우젓 한큰술 넣고요

국간장 맛소금 넣어주어요

중간에 간을 보시고 부족한 간은 국간장과 맛소금을 조금씩 추가해서 간을 맞춥니다

센불에서 팔팔 끓이다가 송송썬 대파 넣고요

한번 더 바글바글 끓어오를때 중 약불 조절해서 냄비 뚜껑닫고 10분 정도 더 끓여줍니다

아삭아삭한 콩나물 듬뿍 넣고 잘게썬 배추김치에 달달한 양파가 들어가고 건어물과 양파껍질에 육수가 잘 우러나와서 깊은 국물맛과 시원하면서 깔끔한 국물맛이납니다

든든한 집밥 김치콩나물국 아이들도 잘먹어서 기분이좋아요 맛있는 김치콩나물국 냉장고파먹기 냉파요리 추천드려요

: 육수용 건어물과 양파껍질을 우려내어서 김치콩나물국을 만들어서 그런지 국물이 시원하고 깔끔합니다

김치콩나물국 관련 상품

등록일 : 2024-03-02 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

냉장고 파먹기 냉파요리에 진심인 요리똥손 엄마의 냉장고 가볍게 비우기 목표!!!!!

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#김치콩나물국 #집밥 #냉장고비우기 #냉파요리

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