닭도리탕 레시피 백종원 닭볶음탕 만드는 법

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매들린

닭도리탕 레시피 백종원 닭볶음탕 만드는 법

요즘 매콤한 게 자꾸 땡기네요. 마침 이마트에 무항생제 닭이 세일하길래 얼큰한 닭볶음탕을 만들었어요. 백종원 닭볶음탕 레시피로 만들었는데 뭔가 맛이 부족해서 저희 스타일로 약간 베리에이션 해봤어요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
대파
150g 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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생닭을 물에 여러 번 헹궈 불순물을 제거해 주세요.

청양고추와 대파를 썰어주세요. 감자와 양파는 크기가 비슷하게 썰어 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

(요리팁)
저희는 한 입 크기로 준비했어요. 통감자를 넣을 때 보다 빨리 익힐 수 있고 깔끔하게 먹을 수 있어요.

닭을 3분간 삶아주세요.

삶은 닭을 찬물에 헹구며 식혀주세요.

냄비에 닭, 감자, 양파 순으로 깔아준 후 설탕 3T, 올리고당 1T, 후추 적당량, 치킨스톡 1/2T, 물 500ml를 넣고 중불로 끓여주세요.

중불

양파가 숨이 죽으면 고춧가루 2T, 매운 고춧가루 1T를 넣고 오른쪽 사진처럼 완전히 잘 섞어주세요.

곧바로 진간장 5T, 청양고추 3개, 간마늘 2T, 대파를 넣고
뚜껑을 닫은 후 10분 정도 중불로 끓여주면 완성!

중불

등록일 : 2024-02-26 수정일 : 2024-02-26

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레시피 작성자About the writer

쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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