크로크마담 만들기 / 브런치 레시피 / 크로크무슈 베샤멜소스 만들기

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크로크마담 만들기 / 브런치 레시피 / 크로크무슈 베샤멜소스 만들기

제대로된 홈 브런치, 크로크마담과 함께하세요! 크로크무슈 에 반숙 계란후라이만 얹으면 완성되는 크로크마담! 크로크무슈만들기 레시피로도 활용할 수 있으니 참고하세요 :)

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[베샤멜소스]

버터
1/2큰술 구매
밀가루
1/2큰술 구매
우유
100ml 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매
넛맥가루
1꼬집 구매

[크로크마담]

사워도우
2쪽 구매
잠봉
2장 구매
모짜렐라 치즈
4큰술 구매
계란
1알 구매

조리도구

냄비
구매
조리주걱
구매
거품기
구매
위생장갑
구매
스푼
구매
오븐팬
구매
종이호일
구매
오븐
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

동영상

조리순서Steps

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팬에 버터와 밀가루를 동량 넣어주고 약불에서 잘 볶아주세요

냄비 , 조리주걱

화이트 루를 만드는 과정이라, 불이 세면 색이 날 수 있으니 약불에서 조리해주세요!

루가 잘 볶아지면 우유를 3번에 나눠 넣어가며 풀어주세요.

우유에 루가 다 풀어지면 소금, 후추, 넛맥가루 한꼬집씩 넣고 잘 섞어주세요

사워도우 한쪽에 베샤멜소스 바르고

위생장갑 , 스푼

잠봉햄 2장 올려준 뒤

모짜렐라 치즈 2큰술 올려주세요

다른 빵 한쪽에 베샤멜소스 남은거 다 발라주세요.

모짜렐라 2큰술 올린 후 200도로 예열한 오븐에 10분 구워주세요.

종이호일 , 오븐팬 , 오븐

소금 후추 뿌린 반숙 계란 후라이 만들어주세요.

프라이팬 , 뒤집개

오븐에서 크로크무슈를 꺼낸 후

반숙 계란후라이를 올려주세요

크로크마담 관련 상품

등록일 : 2024-02-19 수정일 : 2024-02-19

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레시피 작성자About the writer

집에서 즐기는 홈브런치, 수크림입니다.

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#식빵요리 #브런치 #홈브런치 #홈카페 #크로크마담 #크로크무슈 #베샤멜소스

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