맛있는 <코다리 조림 >

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

496

상품목록

빈티지홀릭

맛있는 <코다리 조림 >

이번 코다리 조림은 코다리를 육수를 만들어 무를 따로 삶고 코다리는 팬에 볶은듯 튀기듯 구워 양념장을 만들어 조림을 했어요

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
4마리
무
6~7조각
다시마
4조각
물
1리터
간장
2T
고춧가루
2T
양파
1/2개
청양고추
1개

[양념장]

간마늘
1T
매실액
2T
미림
2T
물엿
4T
생강가루
0.5T
참기름
1T
진간장
2T
고춧가루
6T
후춧가루
톡톡

조리도구

도마
조리용나이프
스텐트레이
냄비
요리젓가락
요리스푼
채반
튀김팬
소스볼
완성접시

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

무는 굵게 7등분 하고 다시마 4조각을 준비 한다

물 1리터를 냄비에 붓고 물이 팔 팔 끓으면 무와 다시마를 넣고 5분간 끓인다

2번 참조 하세요

5분 되면 다시마는 건져준다

간장 2T 고춧가루 2T를 넣고 중불에서 30분간 무를 삶아 준다 ( 무에 매콤한 맛,간장맛을 더해 맛있는 코다리 조림 속 무의 비결 입니다)

무 육수 400ml를 남기고 불을 끈다

깨끗히 손질 된 코다리는 채반에 올려 두고 미리 물기를 빼 둔다 (팬에 한번 튀기듯 볶아야 살이 더 단단하고 맛있어 짐)

팬에 식용유 5T 두르고 코다리를 넣고 앞뒤로 노릇 노릇 튀기듯 볶아준다 이때 천일염 반큰술 뿌려주기 → 코다리살이 단단 해진다

< 양념장 만들기> 간마늘 1T, 미림 2T, 물엿 4T, 매실액 2T, 고춧가루 6T, 진간장 2T, 참기름 1T ,후춧가루 톡 톡, 생강가루 0.5T

코다리 튀긴 팬에 익은 무와 무육수 400ml를 넣고 코다리 위엔 양념장을 끼 얹어준다 이때 양파 반개와 청양고추 1개 썰어 넣는다

센불에 육수를 졸여가며 코다리를 익혀 맛있게 드세요

코다리 조림 완성

: 코다리를 튀겨서 조림을 하면 살이 단단해서 부서지지 않고 식감이 더 맛있습니다

등록일 : 2024-02-16 수정일 : 2024-02-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

댓글 0

#코다리조림 #코다리 #코다리무조림 #무조림 #반찬

소고기국 맛보장 레시피

1

한우로 끓이는 얼큰한 경상도식 소고기국

으뇽2

4.9(91)
2

경상도식 소고기국 만들기~

조밍키

5.0(21)
3

얼큰하고 시원한 소고기국만들기!! 초간단레시피!!!

강철새잎

4.9(12)
4

맑은 소고기국, 소고기 양지탕 진짜 맛있어요!!

요리하는러라

5.0(10)

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(45)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(15)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(12)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

카레라이스 맛보장 레시피

1

카레라이스 만드는법

스윗엘라

5.0(110)
2

백파더! 백종원의 비법으로 더 맛있게 카레라이스 만들기 ♥

만개의레시피

5.0(66)
3

간편한 한그릇요리! 닭가슴살 카레라이스 만들기

오군의비밀레시피

4.9(32)
4

꿀처 카레라이스

♡꿀처♡

4.9(30)

크림리조또 맛보장 레시피

1

홈메이드 크림소스 리조또 만들기~

니콜씨

4.9(98)
2

버섯크림 리조또,리조또를 초간단으로!

사계절아아

5.0(15)
3

찬밥활용요리!생크림 없이 고소한 '크림리조또' 만들기

뽀유TV

4.9(15)
4

간편하게 먹는 한 접시 요리! 버섯크림리조또

만개의레시피

4.8(11)

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

오징어채무침 맛보장 레시피

1

10분 이내, 물에 불리지 않고도 질기지 않은 진미 오징어채 무침 만들기

EasyFusion집밥er

4.9(188)
2

진미채무침, 오징어채무침

꼬꼬마녀

4.9(39)
3

젓가락을 놓을 수 없는 오징어채무침 만드는 법, 진미채무침

hancy002

5.0(32)
4

오징어채무침

노루네

5.0(13)

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(56)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(40)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(24)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

낙지연포탕 맛보장 레시피

1

낙지연포탕

시크제이맘

5.0(17)
2

야들야들 시원한 가을보양식~낙지연포탕

노란장미

5.0(17)
3

전복과 부드러운 산낙지가 들어간 전복연포탕

cookking

5.0(15)
4

낙지연포탕 만들기

고래언니

5.0(11)

푸딩 맛보장 레시피

1

하리보 젤리로 초간단 레인보우 푸딩 만들기

뽀유TV

4.8(56)
2

짱구 푸딩 만들기

손예진

4.2(13)
3

[간단 자취요리] NO젤라틴! 전자렌지 푸딩 만들기

얌무

4.6(9)
4

딱 2가지 재료 사용!초간단 딸기젤리 푸딩 만들기

뽀유TV

5.0(7)

찜 맛보장 레시피

1

콩나물 목살찜, 콩나물과 깻잎의 매력적인 조합

가루씨

5.0(52)
2

【얇은 콩나물로도 아삭한 오만둥이 콩나물찜 만들기】

조밍키

4.9(35)
3

양배추 두부말이 찜/다이어트요리

815요리사랑

4.8(15)
4

알찜 만들기 :: 소주 1병각! 최고의 술안주 레시피

맛있다그리드

4.9(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.