봄을 가장 먼저 알리는 봄동! 겉절이 레시피!

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박보굥

봄을 가장 먼저 알리는 봄동! 겉절이 레시피!

봄을 가장 먼저 알리는 봄동, 봄동 겉절이로 밥한공기 뚝딱!

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
1개

[양념]

고춧가루
3T
멸치액젓
3T
설탕
1.5T
다진마늘
2T
참치액
0.5T
간장
0.5T
참기름
3T
소금
약간
통깨
약간

조리도구

소쿠리
도마
조리용나이프
믹싱볼
위생장갑
밀폐용기

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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봄동은 잎을 모아모아 밑둥을 잘라주세요~

밑둥을 자른 봄동은 흐르는 물에 3~5번 씻어주세요.

먹기 좋은 사이즈로 3~8등분으로 잘라주세요.

고춧가루 3T, 멸치 액젓 3T ,설탕 1.5T ,다진 마늘 2T ,참치액 0.5T(생략 가능) ,간장 0.5T ,참기름 3T(시판 참기름 기준입니다~ / 방앗간 참기름은 2T) 넣어 버무려주세요.

소금 살짝 넣어 간을 맞춰주세요. (소금을 일찍 넣으면 숨이 빨리 죽으니 마지막에 살짝 넣어주세요.)

통깨를 솔솔 넣어 마무리 해주세요.

: 소금은 마지막에 살짝 넣어주세요~ 밥 비벼 비빔밥으로 먹어도 맛있어요~!

등록일 : 2024-02-11 수정일 : 2024-03-03

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소소한 하루에 맛있는 요리 더하기 ◡̈

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#봄동 #겉절이 #봄동겉절이

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