봄맞이 향긋한 달래된장국 끓이기

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왕박보리

봄맞이 향긋한 달래된장국 끓이기

봄맞이 달래된장국 끓여봤어요 상큼한 봄나물을 넣은 된장찌개로 명절에 먹은 느끼함을 씻어보세요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달래
1/2묶음 구매
시판 된장
1/2스푼 구매
집 된장
1/2스푼 구매
두부
1/2모 구매
애호박
약간 구매
양파
1/2개 구매
멸치다시다 코인육수
1알 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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달래는 물에 10분 이상 담가놨다가 뿌리부분을 손질해줍니다 뿌리 겉껍질을 벗기고, 수염부분의 검은 꼭지를 똑 떼어줬어요 손질을 마치고 흐르는 물에 한번 더 씻어준 후 검지손가락 길이로 썰어줬습니다

귀찮은 작업이지만 손질을 해줘야 달래에서 흙냄새가 나지 않는다고 합니다

달래 손질법 레시피

냄비에 물을 받고 멸치다시다 코인육수 1알 넣고 끓여줍니다

육수가 끓으면 된장을 풀어줍니다 시판된장 반스푼, 집된장 반스푼 넣었습니다 간을 보고 된장을 추가합니다

시판된장과 집된장을 일대일 비율로 섞으면 아주 맛있습니다

된장을 잘 풀어준 후 미리 썰어둔 양파, 애호박을 넣습니다

도마 , 조리용나이프

넣은 채소가 어느 정도 익으면, 두부 반모를 썰어 넣습니다

양파가 살짝 투명해지고, 애호박이 살짝 물렁해진 게 보였을 때 두부를 넣었습니다

손가락 길이로 잘라뒀던 달래를 넣습니다

한소끔 끓여주면 봄내음이 물씬 풍기는 달래된장국이 완성됩니다

: 달래는 물에 담가주면 손질이 쉽다고 합니다

달래된장국 관련 상품

등록일 : 2024-02-09 수정일 : 2024-02-13

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레시피 작성자About the writer

쉬운 요리를 추구하는 야매요리사 왕박보리입니다

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#달래요리 #봄나물요리 #달래된장국 #달래된장찌개 #제철요리

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