도토리묵무침 만들기 양념 재료 도토리묵 데치기

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오하나키친

도토리묵무침 만들기 양념 재료 도토리묵 데치기

오늘은 집에서 만든 도토리묵으로 새콤달콤 도토리묵무침을 만들어봤어요. 아삭아삭 싱싱한 채소 듬뿍 넣고 무쳐 내면 입맛 없을 때 먹어도 한 접시 금방 순삭이예요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
1개 구매
참기름
1/2T 구매
오이
80g 구매
당근
30g 구매
양파
1/2개 구매
상추
6장 구매
깻잎
4장 구매

[도토리묵양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
볼
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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먼저 도토리묵을 도톰하게 썰어 끓는 물에 2분 정도 데쳐 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

데친 도토리묵은 얼음 물에 담가 식혀 주면 더 쫀득쫀득 식감이 좋아요.

굵은 고춧가루3T, 양조간장2T, 참치액1T, 식초2T, 매실액2T, 올리고당2T, 참기름1T, 간마늘1/2T, 통깨1T 을 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요.

소스볼 , 계량스푼

오이, 당근, 양파, 상추, 깻잎을 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

볼에 물기 뺀 도토리묵과 참기름 1/2T를 먼저 버무려 주세요.

오이, 당근, 양파와 양념장 3T를 먼저 살살 버무려 주세요.

묵에 양념이 골고루 묻으면 썰어둔 상추와 깻잎을 넣고 나머지 양념장을 넣어 살살 버무려 마무리해주세요.

마지막으로 통깨 솔솔 뿌려주시면 끝~! 맛있게 드세요~!

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등록일 : 2024-02-06 수정일 : 2024-02-07

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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