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츄츄맘

닭요리 쉽고 맛있게, 갈비 치킨 만들어요

닭요리 쉽고 맛있게, 갈비 치킨 만들어요
초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
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우선 닭은 물에 깨끗이 씻어주세요. 남은 내장도 깨끗이 제거해줍니다~

믹싱볼

깨끗이 씻은 닭은 후라이팬 바닥에 깔아주는데요. 껍질 부분이 아래로 가도록 깔아 준 후에 소금 3-4꼬집 골고루 뿌려주세요~

궁중팬

뚜껑을 덮어 주고, 강불로 5분! 바싹 구워주고~
뚜껑을 열어서 잘 뒤집어 준 다음에, 뚜껑 닫아 3분정도 중불에 구워줍니다. 다시 뚜껑을 열고~ 편으로 썬 생강 4조각을 넣어주세요~ 저는 생강을 말려서 보관하기 때문에, 마른 생강을 넣어 주었어요~ 생강을 넣은 상태에서뚜껑을 덮어 중불로 또 10분간 구워 줍니다~ 이 때는 중간 중간 뒤집고 섞어 주면서 후라이팬 바닥에 닭이 늘러 붙지 않도록 신경 써 주어야 해요~

조리용스푼

이제 다시 뚜껑을 열고~ 파 1줌과 마늘 1줌을 넣어서 볶볶~ 참고로 요리를 할 때 통마늘 보다는 마늘을 한번 썰어서 조리하는 게 더 좋습니다. 제가 잘 기억이 안나는데, 통 마늘로 사용하게 되면 마늘에 있는 성분 한 가지를 먹을 수 없게 된다고 해요. 그래서 한번 잘라서 사용해야 한다고 하는데, 이거 제가 기억 나면 글 수정 하도록 하겠습니다.
설탕 1큰술 고루 뿌려주고~진 간장 3큰술을 팬 귀퉁이에 가볍게 끓인 다음~ 굴 소스 1큰술 듬뿍 넣어 볶아주세요~
골고루 양념이 묻을 수 있게 볶볶~~ 혹시 매콤한 거 좋아하시면 고추 추가해도 되고~ 조금 더 달달한게 먹고 싶은 분들은 올리고당이나 물엿 추가해서 볶아 먹으면 더 취향에 맞는 갈비치킨을 만들어 먹을 수 있습니다.
갈비치킨 완성~~~ 짭쪼름하면서도 달달하니 너무너무 맛있는 치킨이 완성 되었어요~ 맵지 않아서 온 식구들이 다 같이 먹을 수 있답니다^^

접시

등록일 : 2024-02-06 수정일 : 2024-02-07

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

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