도토리묵 만들기

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박분금

도토리묵 만들기

도토리를 줍고 우리고, 우리고, 우려서 갈아 만드는 것이 아니라 / 도토리가루를 가지고 그냥 만들어 먹는 것입니다~ㅎ

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리가루
1컵 구매
물
6컵 구매

[양념]

소금
1/2ts 구매
참기름
1/2ts 구매

조리도구

냄비
구매
거품기
구매
사각유리용기
구매
도마
구매
조리용나이프
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접시
구매

노하우

▶ 도토리가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물 6컵 부어서 소금, 참기름, 도토리가루를 넣어 센불에서 거품기로 저으면서 끓여줍니다

-부떡부떡 끓기 시작하면 중불로 불을 낯추어 저어주다가
-끈끈한 느낌이 나기 시작하면 약불로 줄여서 뜸들이듯이 10분 정도 저어주면 완성입니다

사각유리 그릇에 부어 실온에서 식혀줍니다.
냉장고에 넣으면 굳은 맛,
실온에서 식히면 부드러운 맛이 됩니다.
도토리묵은 잘 상하는 음식이 아니므로 실온에 보관하시고
드실 양만큼 그때 그때 만들어 드시면 좋을 듯 합니다.
냄비는 잔여물이 굳어지기 전에 얼른 물을 채워둔 후 설겆이를 합니다

사각유리용기

양념장 마늘 1ts 땡초 1개 잔파 3Ts 집간장 1Ts 양조간장 2Ts 액젖 1Ts 고추가루 1Ts 설탕 1/2Ts 깨소금 2Ts 참기름 2Ts 끼얹어 맛있게 드세요~♡

도마 , 조리용나이프 , 접시

: -눋지 않게 거품기로 계속 저어 주어야합니다
-어린이가 먹을 경우 땡초는 생략하세요!
-계랑컵, 종이컵, 종이소주컵으로 양을 조절하시고, 1대6 비율에 소금 참기름을 넣어 2-3일 드실 양만큼씩 만들어 드시면 좋을 듯 합니다.

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등록일 : 2024-02-06 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

음식으로 건강을 챙깁시다~♡

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