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매운어묵당근 김밥 땡초넣은 백종원 매운 김밥 3가지 재료 집김밥

냉장고에 방치 되어 있던 어묵과 사용하고 남은 당근, 청양고추 넣어 매콤하게조리 합니다. 계란은 안 넣어도 되는데 아들 용으로 추가해 보았어요. 청양고추는 가감 하셔서 매운맛 조절해 주세요. 주말 아침 메뉴로 만드니 가족 모두 좋아합니다.
60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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김밥 김 4장, 당근 3/4개, 사각어묵 4장, 청양고추 3개 (계란3개),밥 4공기, 어묵양념- 간장 2T, 고추가루 2/3T, 올리고당 1T ,맛술 1T, 참기름, 깨소금 밥양념- 참기름, 소금, 깨소금 (최소양으로 넣어주세요.)
다지기(차퍼)를 이용해 채소를 준비했습니다. 오랜만에 사용하니 편하고 좋네요.당근은 깍뚝 썰고
청양고추도 잘라 차퍼를 이용해 다져 줍니다.

다지기

준비한 간장, 고추가루,미림, 올리고당은 잘 섞어 줍니다. 간장이나 고추가루는 취향껏 양 조절 해주세요.

유리볼 , 조리용스푼

사각어묵은 뜨거운 물에 데쳐 기름과 첨가물 제거 후 사용했어요.

냄비

섞어 놓았던 양념을 넣고 중불에 빠르게 조려 줍니다.
청양고추는 어묵 볶을때 마지막에 넣고 섞어 줍니다.
계란 3개는 도톰하게 말이로 만들어요.
당근은 미니 찜기에 살짝 데쳐 주었습니다.

미니찜기

계란과 어묵조림만 넣어도 2줄 이상 먹을 수 있어요. 쫄깃한 어묵과 폭신한 계란이가 잘 어울립니다.
재료는 간단 하지만 간이 딱 맞아 계속 먹게 됩니다. 늦게 일어나 시간 없는 아들 급하게 먹고 나갑니다.

요리솔 , 도마 , 조리용나이프

밥에 익힌 당근과 참기름, 깨소금, 소금간 살짝 하고
어묵과 계란 넣어 만들어요.
매콤한 어묵과 다진 당근으로 양념한 주황색밥, 노란 계란이 잘 어울립니다.

등록일 : 2024-02-04 수정일 : 2024-02-07

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