김치우동 만들기 투다리 김치우동 레시피 칼칼한 김치어묵우동

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김치우동 만들기 투다리 김치우동 레시피 칼칼한 김치어묵우동

요즘같은 쌀쌀한 날씨엔 뜨끈한 국물요리가 최고죠! 추억의 투다리 김치우동! 집에서 만들어 맛있게 드세요 :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우동사리
200g
멸치육수
600ml
신김치
100g
사각어묵
3장
김치국물
3큰술
멸치액젓
1큰술
고춧가루
1큰술
국간장
1큰술
다진마늘
1/2큰술
대파
1/2대
후추
조금

조리도구

볼
냄비
도마
조리용나이프
요리젓가락
국자
면기

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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우동사리 200g 1봉지는 끓인 물에 2분가량 담가둔 후 사용해주세요 (전처리)

멸치육수 600ml 준비해 주세요, 저는 코인육수를 사용했습니다. 코인육수는 기본간이 되어있어 일반 육수를 쓰시는 분들은 소금으로 추가 간을 더 해주시면 돼요

육수에 송송 썬 신김치 100g을 넣어주세요

김치국물 3큰술, 액젓 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1큰술 넣어 보글보글 끓여주세요

어묵 3장을 먹기좋은 크기로 잘라 넣어주세요

우동사리도 바로 넣어주시는데 끓이는 시간은 2분이면 충분합니다! 우동면은 넣고 바로 저으면 면이 뚝뚝 끊기기 때문에 1분가량 가만히 끓이다가 나중에 젓가락으로 천천히 풀어가며 끓여주심 돼요

다진마늘 1/2큰술 넣어주세요

대파 1/2대 송송 썰어넣고 짧게 끓여내주세요. 이때 칼칼한 국물이 좋다 하시면 청양고추 1개정도 썰어 넣어주셔도 좋아요

불 끄고 후추 조금 뿌려 마무리해 주세요

: 김치가 들어가는 요리들은 김치맛에 따라 음식맛도 바뀔 수 있으니 재료의 계량보다는 어떤 재료가 들어가는지를 중점적으로 봐주시는게 좋을 것 같습니다 :)

등록일 : 2024-02-01 수정일 : 2024-02-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

sueya 2024-02-03 13:09:51

맛있어요~

댓글 0

#우동 #김치우동 #투다리김치우동 #우동만들기 #김치우동만들기 #김치어묵우동 #국물요리 #술안주

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