오독오독 물미역(줄기)대무침!

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왕눈이의맛있는이야기

오독오독 물미역(줄기)대무침!

물미역 제철일때면 바닷가지역에서는 정말 자주해먹는 반찬중 한가지 바로 미역대(줄기)무침이네요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미역줄기
400g 구매
홍고추
2개 구매
생강술
1큰술 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
액젓
1~2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
위생장갑
구매
반찬통
구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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생물미역대를 준비해주신후 찬물에 담구어서 짠맛을 조금 빼주세요

먹기좋은 길이나 크기로 잘라주세요 옆으로 어슷하게 길게 자르는것이 집어먹기도 편하고 씹는식감이 좋아요

도마 , 조리용나이프

홍고추를 작게 다져주세요

@7012098 생강청을 만들고 나서 남은 과육을 소주에 담구어놓으시면 생강술이 되네요 위에 맑은술은 깨끗한요리에 넣고 남은 밑에 부분은 저처럼 생선데쳐주시거나 해산물데칠때 또는 고기삶을때 넣고 조리하시면 되세요 배를 넣지않고 생강을 갈아서 술에 넣었다가 이용하셔도 되세요

펄펄 끓는물에 3번을 넣고 초록빛으로 변하도록 살짝 데쳐주세요

찬물에서 2~3번을 비벼서 씻고 물기를 빼주시고 다진홍고추와 양념을 넣어주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하시고 물엿× 올리고당× 설탕으로 조절하세요

참기름,통깨를 뿌려주시면 완성이네요

꼬득꼬득~아삭아삭~씹히는맛이 좋네요 변비로 고생하시는분~필히 만들어드세요 시원하게 해결되네요ㅎ

: 생강술이나 갈아준생강이 없으실경우 소주,맛술,미림등을 넣고 데쳐주셔도 되세요

물미역대무침 관련 상품

등록일 : 2024-01-30 수정일 : 2024-01-31

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#다이어트반찬 #변비예방 #비만예방 #미네랄풍부 #초간단 #초스피드 #쉬운반찬 #생미역줄기무침 #밑반찬

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