Name: 소고기육전 만드는 법 육전 만드는 법 육전 레시피 만들기 고기 부위 간장양념
Ingredients: 홍두깨살 300g; 소금 0.5티스푼; 달걀 3개; 참기름 0.5티스푼; 다진마늘 0.5티스푼; 찹쌀가루 1/4컵

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귀차니

소고기육전 만드는 법 육전 만드는 법 육전 레시피 만들기 고기 부위 간장양념

아무나

재료Ingredients

[소고기육전 재료]

홍두깨살
300g 구매
소금
0.5티스푼 구매
달걀
3개 구매
참기름
0.5티스푼 구매
다진마늘
0.5티스푼 구매
찹쌀가루
1/4컵 구매

조리도구

스텐트레이
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키친타올
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볼
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포크
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비닐팩
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프라이팬
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뒤집개
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도마
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조리용나이프
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플레이팅접시
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종지
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노하우

조리순서Steps

마트에서 육전용 고기로 홍두깨 살이 있어 주문하였어요.

우선 고기를 치킨타올 위에 올려 핏물을 빼주었어요. 핏물을 빼준 고기 마다 소금을 소량 뿌려 밑간을 해주어요. 혹시 후추를 좋아하시면 이때 후추를 같이 넣으시면 정말 좋아요.

스텐트레이 , 키친타올

달걀 3개를 풀고 소금 한소끔에 참기름 0.5티스푼을 넣고 다진마늘 0.5티스푼을 넣고 달걀물을 만들어 주세요. 여기에 참기름이 들어가 달걀의 비린내가 안나고 육전만들때 육전에서 고소한 맛이 나요.

볼 , 포크

찹쌀가루가 마지막이였어요. 탈탈 탈었더니 정말 아주 조금 나와서 어찌어찌 사용하였어요. 찹쌀가루는 봉지에 담았습니다.

비닐팩

저는 항상 일을 할때 동선이 중요하게 생각해요. 전을 만들때는 재료, 재료옆에 가루, 가루 옆에 달걀물, 달걀물 옆에 프라이팬, 프라이팬 옆에는 완성된 전을 두는 쟁반을 두고 일을 해요.

간을 한 고기에 찹쌀가루를 묻혀요. 찹쌀가루는 고기에 얇게 달라 붙으며 달걀물을 붙여 나중에 구울때 크게 부풀지 않고 또 밀가루와 달걀이 떡이 안져서 육전할때는 찹쌀가루를 많이 사용해요. 찹쌀가루를 붙힌 고기는 얇게 발라지며 보슬보슬 해져요.

찹쌀 가루를 묻힌 고기를 달걀물을 묻혀요.

프라이팬을 달군 후 기름을 넉넉히 붙고 달걀물을 입힌 고기를 얹어요.

프라이팬

앞뒤로 뒤집으면서 지글지글 익혀요.

뒤집개

고기가 얇기 때문에 잘 보고 있어야해요. 금방 익거든요. 저는 한쪽이 다 익으면 다른 한쪽에 육즙이 촉촉하게 올라오는것 같으면 뒤집어요. 이렇게 한번 두번 총 3번 구워서 완성 시켜요.

300g이 그리 많지 않아서 금방 완성하였어요.

오늘은 육전이랑 같이 먹을 간장양념을 만들었어요. 간장 2스푼, 식초 1스푼, 설탕 1스푼, 물 1스푼을 넣어서 초간장을 만들었어요.

볼

양파 1/4을 채를 썰어 초간장에 넣어주세요. 새콤 달콤한 양념장이 완성되었어요.

도마 , 조리용나이프

저희집 육전이에요. 저희는 정말 육전을 자주 먹는것 같아요. 맨처음 시집 올때만 해도 처음 봤던 음식이였는데 이제는 한달에 2번 정도는 꼭 먹는 음식이 되었어요. 아이들이 너무 좋아해요.

플레이팅접시 , 종지

이번에는 다를때랑 다르게 간장소스도 만들었는데 저는 어서 아이들이 커서 파무침에 육전을 먹어봤으면 좋겠어요.

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등록일 : 2024-01-26 수정일 : 2024-01-30

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레시피 작성자About the writer

귀차니

저의 레시피는 음식의 특징과 조리시 팁을 제공해요. 저희 요리는 간단하지만 맛있는것을 추구합니다.

#소고기육전 #소고기육전만들기 #찹쌀가루육전 #양파간장양념

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