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유아식 소고기 미역국 깔끔하고 담백한 미역국 레시피

미역국을 좋아하는 딸아이를 위한 맞춤 레시피입니다. 해산물도 넣어보고, 깔끔하게 미역만으로도 끓여봤는데 아이는 소고기 넣은 미역국을 제일 좋아하더라고요 :) 담백한 국물 맛으로 아이에게 항상 칭찬받는 메뉴에요!
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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미역을 미리 불려주세요 찬물에 10분만 불려도 다 불어있더라고요!

볼

저는 자른 미역을 사용했는데 잘려있지 않은 건미역을 사용하게 되면
아이가 먹는 크기에 맞추어 잘라주셔야 돼요 :)

멸치육수를 만들어주세요! 냄비에 물 넣고 멸치를 넣어주세요
강불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 10분정도만 더 끓여주시면 돼요!

냄비

소고기 핏물을 제거해 주세요 살짝 데치고 바로 찬물 샤워 해주시면 됩니다!

키친타월로 제거해도 좋지만 저는 끓는 물에 살짝 데쳐서 핏물을 제거하는 편이에요! 핏물만 잘 제거해도 훨씬 깔끔한 국물이 나오더라고요 :)

참기름에 고기를 볶아주세요 육수 넣고 푹 끓일 거라 살짝만 볶아줘도 돼요!

요리스푼

미역 넣고 같이 볶아주세요 고기와 같이 볶다 보면 미역 색이 살짝 변하는 게 보일 거예요 그때까지 볶아주시면 됩니다!
육수 넣고 밑간을 해주세요 준비해 놓은 육수를 붓고 국간장을 넣어 밑간을 해주세요 이 때 다진 마늘도 같이 넣어주시면 됩니다!
푹 끓여주시면 완성이에요 특별한 것을 넣지 않았는데도 뽀얀 국물이 나오는 걸 볼 수 있어요 부족한 간은 소금을 넣어서 더 해주시면 됩니다!
팁-주의사항
아이가 먹을 국이라 간이 강하지는 않아요 국간장으로 밑간을 하고 소금으로 추가 간을 해주시면 되는데, 아이의 나이에 맞추어 조절해주시면 됩니다 :)

등록일 : 2024-01-24 수정일 : 2024-01-24

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요리 후기 1

양초딩 2024-01-25 16:05:42

고기국에 멸치 육수 내는 게 생소하긴 하지만~ 그래도 맛있어보이고~실제로 맛도 있네요^^ 잘 먹을께요~ 

쉐프의 한마디2024-09-12 07:22:24

미역국 끓일 때 항상 고기는 고기대로 넣고, 멸치육수를 넣으시는 어머님의 레시피를 배우게 돼서 매번 그렇게 끓이고 있어요! 생각보다 두 재료가 잘 어울려서 아이가 참 좋아하는 국입니다! 맛있게 드셔서 다행이네요^^

댓글 3
파일첨부
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