Name: [건강 집밥] 호박 술빵 만들기, 실패 없는 비건 통밀 술빵 총정리
Total time: 2 h
Ingredients: 늙은호박 6조각; 생막걸리 1컵; 통밀가루 2컵; 이스트; 소금; 설탕 30g; 올리브오일 15ml; 물 조금

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꾸니맘

[건강 집밥] 호박 술빵 만들기, 실패 없는 비건 통밀 술빵 총정리

실패 없는 비건 통밀 술빵 총정리

2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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계량컵
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사각밀폐용기
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조리용스푼
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전자레인지
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찜기
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면보
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접시
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유리컵
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노하우

조리순서Steps

너무 예쁘게 잘 익은 늙은 호박

도마 , 조리용나이프

소심하게 몇 조각만 쓸게요 ㅎㅎㅎ 이것보다 훨씬 많이 넣으셔도 됩니다. 단호박이면 달고 더 맛있겠지요.

냄비

주인공 준비! 막걸리는 실온에 조금 꺼내놓았어요. 그거 다들 아시나요?

저는 오아시스에서 파는 우리밀 건강한 통밀가루를 애용하는 편이에요.

계량컵 , 사각밀폐용기

밀가루 두컵, 소금 티스푼 1개, 이스트 티스푼 1개

조리용스푼

으깨놓은 호박에 막걸리 한컵을 붓고 섞기

그리고 아까 가루들과 섞어줍니다. 쉽게 생각하셔서 ⭐️술1:밀가루2 ⭐️ 쉽죠?

설탕 30g 정도 가감(단 것 좋아하시면 더 넣으셔도 됩니다) 유기농비정제설탕을 넣어주었어요.

올리브유는 15ml 기름이 들어가야 부들부들합니다. 보통 우유나 계란을 넣으시는 분들도 많은데요. 취향에 따라 당연히 넣으셔도 됩니다! 저희집은 비건식으로 동물성 재료를 배제하고 만들었어요.잘 섞어줄게요.

이렇게 되직하게 반죽이 되었어요. 감 잡으시라고 친절한 꾸니맘 점도 보여드립니다!

자 통에 반 정도 반죽이 생겼는데요. 여러분들 레시피마다 몇시간 두느냐 분분해서 헷갈리시죠? 온도에 따라 다르고 두배가 된다를 기억하세요.

유리컵에 물을 넣고 데운 따뜻해진 전자레인지 안에, 반죽이 담긴통을 넣고 유리컵을 위에 올려 놓으시면 따뜻하잖아요? 금방 부풀어요.

전자레인지 , 유리컵

두시간 정도면 이렇게 두배가 됩니다. 2차발효를 해야하나 고민이 또 되실텐데요? 답변은, 안해도 됩니다 ㅎㅎㅎㅎ

찜기에 물을 넣고 면보를 깔고 끓여줄거에요. 밥솥에도 쪄보고 다 해봤는데 정통 방식이 진리에요! 저를 믿으셔야 합니다

찜기 , 면보

증기가 막 올라오면 이제 투하해야죠. 들어간드아 ㅎㅎㅎㅎ

면보 다시 고이 덮어주고요. 중강불로 30분간 쪄줄게요

묻어나나 찔러봤는데 안묻어납니다!!

짜잔 완성!!! 너무 작은거 아니냐고 실망하셨나요?아닐텐데.... 접시가 완전 크거든요 ㅎㅎ보들보들 부드럽고 소화도 잘되고 달지 않아서 마냥 들어가는 마성의 간식이 완성되었습니다.

접시

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등록일 : 2024-01-16 수정일 : 2024-01-16

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레시피 작성자About the writer

꾸니맘

내 삶을 바꾸는 건강한 식단을 실천하는 꾸니맘입니다:) 최대한 쉽고 건강한 요리법을 알려드릴게요❤︎

#늙은호박 #생막걸리 #술빵 #비건술빵 #비건간식 #비건 #술빵만들기

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