만두중에 제일 맛있는 라이스페이퍼 잡채만두 만들기

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집밥먹는깡주부

만두중에 제일 맛있는 라이스페이퍼 잡채만두 만들기

만두 중에 제일 맛있는 라이스페이퍼 잡채만두 만들었어요

며칠 전 잡채를 듬뿍 만들었거든요. 요거 만들어 먹으려고 일부러 조금 남겨두었지요

라이스페이퍼에 남은 잡채를 듬뿍 넣어 후라이팬에 살짝만 부쳐주면 바삭바삭 끝내주게 맛있는 라이스페이퍼 잡채만두 만들 수 있어요

잡채 가득 넣어 부쳐주면 두 개만 집어먹어도 배가 불러요

1인분 10분 이내 초급

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먹고 남은 잡채가 두 컵 정도 되네요. 좀 더 넉넉히 남겨서 만두 만들어 먹으려고 했는데 맛있어서 먹다 보니 많이 못남겼네유 ㅎㅎ

계란 1개 깨서 준비해 주시고요. 계란을 스크램블 해서 당면과 볶아주면 고소할뿐더러 잡채 속을 계란이 익으면서 뭉쳐주니 넣기가 편하더라고요

라이스페이퍼 있어야겠죠 잡채 양에 따라 필요한 개수대로 넉넉히 준비해 주세요. 라이스페이퍼가 푹 잠길 수 있을 정도로 넉넉한 그릇에 미지근한 물도 준비해 주세요

잡채는 가위로 라이스페이퍼에 올려 감싸기 좋게 자잘한 사이즈로 잘라줬어요

아무것도 두르지 않은 프라이팬에 자른 잡채를 넣고 가볍게 볶아줍니다

프라이팬 , 요리스푼

단단했던 잡채가 말랑말랑 탄력과 윤기를 되찾으면

프라이팬 한쪽으로 쭉 밀어두고 빈자리에 계란 하나 풀어주세요

마구 저어서 스크램블 만들어주세요

계란이 채 익기 전에 잡채와 마구 섞어주세요

미지근한 물에 라이스페이퍼를 한 장 넣어주고요

충분히 적신 라이스페이퍼를 겹쳐지지 않게 펼쳐 올린 후 잡채 소를 적당량 올려주세요. 너무 많이 올리면 깔끔하게 감싸기 쉽지 않으니 적당량만 올립니다

소가 튀어나오지 않도록 라이스페이퍼의 가장자리를 서로 잘 붙여줍니다

프라이팬에 올려 구워줘야 하는데 모양 유지하며 들어 올리기 쉽지 않죠 저는 두께가 얇은 스텐조리기구 사용해서 조심스럽게 옮겨줬어요

후라이팬에 기름을 적당량 두른 후 충분히 달궈주세요 라이스페이퍼를 겹치지 않게 올려줍니다. 서로 달라붙기 쉽고 한번 붙으면 깔끔하게 떼어내기 어려우니 적당한 간격을 두고 올려주세요

앞뒤로 노릇하게 구워주세요 꺄~~ 어쩜 이렇게 맛있어보이는지...라이스페이퍼 요리는 정말 맛이 없을 수 없어요. 거기다 평소 좋아하는 잡채 소가 듬뿍~~ 이거 진짜 맛있으니까 잡채를 일부러라도 남겨서 꼭 만들어보세유^^

: 잡채소는 너무 많이 올리지 않도록 합니다

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등록일 : 2024-01-05 수정일 : 2024-01-05

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집밥먹는깡주부

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#라이스페이퍼만두 #라이스페이퍼잡채만두 #남은잡채요리 #당면계란만두 #계란당면만두

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