Name: 조기 생고사리조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 생 고사리 100g; 조기 4마리; 고춧가루 1T; 맛술 1T; 참치액 1T; 간장 1T; 다진마늘 1T; 소고기다시다 조미료 1/2T

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689

동백이네

조기 생고사리조림

냉장고 비우기로 냉동실에 있는 재료로 만들어봤습니다. 고사리가 맛있었습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생 고사리
100g 구매
조기
4마리 구매

[양념]

조리도구

냄비
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믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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요리스푼
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

생고사리는 끓인물에 데쳐서 소분해서 냉장고에 넣어두고 필요할때 해동합니다.

냄비

냉동실에서 꺼내서 해동시키고, 해동된 생고사리에 물을 담아 3~4시간 간격으로 물을 2회정도 바꿔줍니다. 이 과정을 거쳐야 고사리 쓴맛이 안납니다.

믹싱볼

물에서 우린 고사리를 꺼내어 먹기좋게 4~5센치 간격으로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

냄비에 고사리를 깔고 조기를 올려줍니다.

냄비

그위에 물이 조기가 잠길듯 말듯 물을 붓고 고추가루, 참치액, 간장, 맛술,다진마늘, 소고기다시다를 넣어 중불에 20분간 조립니다. 조기가 없을경우 조기빼도 되고 생선이 없을때는 고추가루와 참치액. 간장만 넣으시면 됩니다.

요리스푼

접시에 담아냅니다

완성접시

: 조기가 없으면 생고사리조림으로만 해도 맛있습니다.

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등록일 : 2024-01-01 수정일 : 2024-01-02

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레시피 작성자About the writer

동백이네

요리를 좋아하는 동백이네

#조기조림 #고사리조림

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