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반이짝이

멸치육수 소고기 떡국 만드는법

새해가 되면 뜨끈한 떡국 한 그릇이 생각나는데요. 오늘은 집에서 간단하게 요리할 수 있는 멸치육수로 끓이는법을 준비했어요.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물을 넣고 다시팩을 넣어 육수를 우려주었어요.

냄비

떡국떡은 물에 헹구어 물기를 털어줘요.

채반

다진 소고기를 핏물을 제거해 주어요.

키친타올

계란은 알끈을 제거하고 곱게 풀어줘요.

볼 , 포크

돌돌 말아 얇게 채를 썰어줘요.

프라이팬 , 뒤집개 , 도마 , 조리용나이프

식힌 뒤 채 썰어주어야 부서지지 않고 곱게 지단을 썰 수 있어요.

냄비에 참기름 1T를 두르고 소고기와 다진 마늘 1t와 달달 볶아줘요.

냄비 , 요리스푼

겉이 익으면 국간장 1T를 넣어주어요.
우린 멸치육수 800ml를 부어줍니다.
육수를 붓고 끓어오르면 떡국떡을 넣고 참치액 1/2T를 넣어요.
대파를 넣고 1분 정도 더 끓인 뒤 부족한 간은 소금으로 더해주어요.
떡국떡과 국물을 푸짐하게 담고 그 위로 달걀지단을 올려주면 멸치육수 소고기 떡국 완성이에요 :)

국자 , 면기

팁-주의사항
입맛에 따라 김가루나 깨소금 더해주셔도 좋으며 국물을 넉넉하게 잡아 만두를 넣어도 좋아요.

등록일 : 2024-01-01 수정일 : 2024-01-02

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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