팟타이 (볶음쌀국수만들기 팟타이소스 쉽고 빠르게 만들기)

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ariel1007

팟타이 (볶음쌀국수만들기 팟타이소스 쉽고 빠르게 만들기)

간단한 소스로 집에서 즐길 수 있는 동남아음식 팟타이입니다 점심메뉴로도 저녁메뉴로도 좋은 한그릇음식입니다

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동새우
4마리
고수
1줌
숙주
1줌
청경채
1개
청양고추
1개
계란
1개
쌀국수
1인분
다진 마늘
0.5스푼
후춧가루
톡톡
소금
1꼬집
다진 견과류
2스푼
식용유
2스푼

[팟타이소스]

스리라차소스
1스푼
굴소스
2스푼
설탕
0.5스푼
진간장
1스푼
맛술
1스푼
물
100ml

조리도구

유리볼
도마
조리용나이프
냄비
조리용스푼
채반
소스볼
궁중팬
플레이팅접시

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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냉동새우는 찬물에 담궈 해동을 해 준다

해동한 새우는 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거하고 후춧가루 톡톡, 소금 1꼬집을 뿌려 밑간을 해 준다

고수, 숙주, 청경채, 청양고추를 깨끗하게 씻어 준비하고 청양고추는 얇게 송송 썰어준다

끓는 물에 쌀국수면을 넣고 30초가량 데쳐준다

중불

데친 쌀국수는 찬물에 헹구고 물기를 빼 준다

팟타이소스를 모두 섞어준다

계란 1개는 풀어 준비 한다

팬에 식용유 2스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 청양고추를 넣고 볶아준다

중불

고추와 마늘이 익으면 새우와 청경채를 넣고 볶아준다

중불

새우가 반쯤 익으면 재료를 한쪽으로 밀어놓고 계란을 부어 스크램블을 만들어 준다

중불

스크램블이 만들어지면 재료와 고루 섞어가면서 볶아준다

중불

재료가 익으면 데친 쌀국수와 만들어 놓은 소스를 붓고 고루 섞어준다

중불

숙주를 넣고 볶아준다

중불

준비한 고수 반을 넣고 섞어준다

중불

그릇에 익은 면과 재료를 담고 남은 고수를 올린 후 다진 견과류나 통깨를 뿌려 올려준다

등록일 : 2023-12-26 수정일 : 2023-12-26

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#볶음쌀국수 #팟타이 #동남아음식 #팟타이소스 #초간단 #한그릇요리 #손님초대요리

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