고구마 야채튀김 만들기

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요리하는쮸네

고구마 야채튀김 만들기

달큼한 채소들이 한가득~!! 겉바속촉 고구마 야채튀김 만들기 알려드릴게요 : )

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마 中
3개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
식용유
넉넉하게 구매

[반죽]

덧가루
5스푼 구매
튀김가루
1컵 구매
전분가루
1/2컵 구매
물
1컵 구매
얼음
5조각 구매
소금
3꼬집 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
요리젓가락
구매
요리스푼
구매
튀김팬
구매
유산지
구매
대나무채반
구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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고구마는 깨끗하게 씻어서 양 끝을 잘라내고 너무 두껍지 않게 채 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

채 썬 고구마는 물에 헹궈서 전분을 제거한 뒤 다른 재료들을 손질하는 동안 물에 담가 혹시 남아 있을 전분을 빼주세요.

믹싱볼 , 채반

양파와 당근도 채 썰어주세요.

청양고추는 어슷 썰어주세요. 매운맛이 싫으면 깻잎을 사용하세요.

손질한 재료는 볼에 모두 담아준 뒤 튀김가루 5스푼을 넣어 덧가루를 골고루 입혀주세요.

요리젓가락 , 요리스푼

튀김가루 1컵, 전분가루 1/2컵, 물 1컵, 얼음 5조각, 소금 3꼬집을 넣어 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어 반죽을 만들어주세요.

덧가루 입혀 놓았던 채소에 반죽을 부어 골고루 섞어주세요.

기름을 넉넉하게 부어 예열한 뒤 적당량을 넣고 튀겨주세요.

나무젓가락을 넣었을 때 기포가 끓어오르면 뒤집개로 떠서 밀어 넣어주면 편하답니다.

앞뒤로 1분씩 튀겨준 다음 젓가락으로 건드렸을 때 바삭한 느낌이 나면 건져주세요.

요리젓가락

완성된 튀김은 체반 위에 올려 한 김 식히면서 기름을 빼주세요. 먹기 전에 한 번 더 튀겨주면 더욱 바삭하게 즐길 수 있어요.

고구마야채튀김 관련 상품

등록일 : 2023-12-22 수정일 : 2023-12-26

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요리하는쮸네

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#야채튀김 #고구마야채튀김

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