순두부찌개 끓이는법 돼지고기 순두부찌개 레시피

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순두부찌개 끓이는법 돼지고기 순두부찌개 레시피

저녁 메인 찌개로 끓인 보들보들하면서 얼큰한 순두부찌개에 돼지고기 다짐육을 넣고 끓인 돼지고기 순두부찌개를 끓였어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

키친타올
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도마
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돼지고기 다짐육은 키친타올로 살살 누르면서 핏물을 닦아줍니다.(돼지고기에 핏물이 남아 있으면 누린내가 날 수 있기 때문에 핏물을 닦은 후 요리를 해주시면 되세요)

순두부는 수분감이 조금이라도 빠져나올 수 있게 반으로 자른 후, 그대로 잠시 둡니다.

도마 , 조리용나이프

애호박은 3mm 정도의 두께로 반달 모양으로 썰고, 양파는 3mm 두께로 채 썰고 대파는 송송송 썰어서 준비합니다.

코인 육수 1개, 고춧가루 0.7큰술, 국간장 1큰술, 들기름 1큰술, 물 350ml, 쪽파는 옵션으로 약간만 준비합니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

냄비에 대파와 들기름 1큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 파기름을 만들어줍니다.

냄비 , 요리스푼

파기름이 만들어졌으면 돼지고기 다짐육과 소금 2꼬집 정도를 넣고 고기가 익은색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

고춧가루 0.7큰술을 넣고 뒤적이면서 고추기름을 만들어줍니다.(순두부찌개에 고춧가루를 그냥 넣고 끓여도 되지만, 고기를 볶은 후에 고춧가루를 넣고 볶아주면 기름과 섞이면서 만들어진 고추기름 때문에 순두부 색이 진해져서 예쁘게 나와요)

물 350ml, 양파, 애호박을 모두 넣어줍니다.

국간장 1큰술, 코인 육수 1개를 넣고 뒤적여주고 가스불 센불에서 끓여줍니다.

보글보글 끓어오르면 가스불 중간불로 바꾼 후, 야채가 익을 때까지 2분 정도 끓여줍니다.

2분이 경과 후 반으로 자른 순두부를 넣고 숟가락으로 듬성듬성 나눠줍니다.

보글보글 끓어오르면 맛을 1분 정도 더 끓여주다가 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장이나 소금을 추가하고 한소끔 끓여주면 순두부찌개 끓이는법 돼지고기 순두부찌개 완성입니다.

: ▶순두부찌개는 바로 끓여서 드시면 맛있지만, 끓여 놓고 시간이 지나면 순두부가 간을 흡수하여 싱거워지니 바로 끓여서 드시는게 가장 맛있어요.

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등록일 : 2023-12-20 수정일 : 2023-12-20

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

요리 후기 1

lilianhua921 2023-12-27 19:01:11

넘 맛있게 됐어요

댓글 0

#순두부찌개끓이는법 #돼지고기순두부찌개 #돼지고기다짐육찌개 #찌개 #순두부찌개양념 #순두부요리 #두부요리 #두부찌개 #간단순두부찌개끓이는법

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