Name: 김장김치남은양념으로 깍두기만들기!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 다발무 4~5개; 쪽파 1줌; 소금 2주먹; 남은 김치양념 4~5컵; 통깨 넉넉하게; 설탕 2~3큰술

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왕눈이의맛있는이야기

김장김치남은양념으로 깍두기만들기!

김장들 다 끝내셨나요? 저는 11월말에 다 끝냈어요 혹시 김장할때 양념장이 남으시는경우 없으신가요?ㅎ 저희집은 일부로 많이해서 남겨둡니다 남은김장양념을 소분해서 냉동시켰다가 깍두기나 겉절이할때 꺼내해먹고 하네요ㅎ

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다발무
4~5개 구매
쪽파
1줌 구매
소금
2주먹 구매

[양념]

남은 김치양념
4~5컵 구매
통깨
넉넉하게 구매
설탕
2~3큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
대야
구매
채반
구매
위생장갑
구매
김치통
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

다발무를 준비후에 무청은 따로 떼어내주시고 무를 깨끗하게 씻어주세요

한입크기로 깍둑썰기를 해주세요

도마 , 조리용나이프

쪽파를 씻어 깍두기크기만큼 잘라주세요

깍둑썰기해준 무에 절임용 굵은소금 2주먹정도 넣고 고루 섞어 절여주세요 30~40분정도 절여주셨다가 찬물에 1번을 씻어 물기를 빼주세요

대야 , 채반

물기빠진 무에 남은김장양념장을 넣고 쪽파썬것도 넣어주시고 통깨,설탕을 넣어주세요 *저희김장양념에는 단맛이 들어가질 않아서 설탕을 추가했어요 취향껏 넣고 빼세요

양념이 고루베이게 잘무쳐주세요 버무려준후 통에 담아 실온에서 1~2일 두셨다가 김치냉장고로 옮겨두고 드시면 되세요

위생장갑 , 김치통

: 소분해서 냉동시켜두었던 양념장은 조리전에 반드시 자연해동을 해주신후 조리하세요 저는 냉동고에서~냉장실로 옮겨서 해동하네요

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등록일 : 2023-12-14 수정일 : 2023-12-14

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#김장김치양념활용법 #초간단 #건강식단 #간단김치 #아이들김치

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