Name: 두부구이 두부전 두부부침 두부구이 양념장
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 손두부 1모; 소금 조금; 들기름 1큰술; 식용유 1큰술; 검은깨 조금

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동그랑

두부구이 두부전 두부부침 두부구이 양념장

손두부로 두부구이 만들었어요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손두부
1모 구매
소금
조금 구매
들기름
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
검은깨
조금 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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키친타올
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프라이팬
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뒤집개
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볼
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숟가락
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완성접시
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종지
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노하우

조리순서Steps

두부 1 모는 직사각형 모양으로, 두께는 0.7cm 정도로, 먹기 좋게 썰어 준 다음 키친타월로 살살 눌러 물기 제거를 해 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 키친타올

물기 제거한 두부는 가는 소금을 솔솔 뿌려 간을 해 줍니다.
구운 뒤에 양념장에 찍어 먹을 거라서 너무 짜지 않게 밑간을 해 줍니다.

팬에 밑간 한 두부를 구워줄 건데요. 식용유 1 큰 술, 들기름 1 큰 술을 섞어 줍니다. 두부 구이에는 들기름으로 구우면 향이 좋고 더 맛있지요.

프라이팬

들기름은 발연점이 낮기 때문에 높은 온도에서 조리하면 발암물질이 생긴다네요. 그래서 너무 높은 온도에서 조리하지 않도록 조심하고 식용유를 섞어서 쓰면 좋답니다.

두부가 깨지지 않게 얌전하게 올려 부쳐줍니다.

앞뒤 노릇하게 구워주세요. 굽는 정도는 취향껏 해 주면 됩니다.

뒤집개

두부구이 양념장은 마늘 1/2 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 물 1 큰 술, 통깨 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술에 송송 썬 청양고추 1 개를 넣고 골고루 섞어 두부 부침 양념장을 만들어 줍니다.

마늘 1/2 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 물 1 큰 술, 통깨 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술

볼 , 숟가락

두부구이 완성입니다

완성접시 , 종지

: 두부 구울때는 들기름이 좋은데 발연점이 낮아 식용유와 섞어서 쓰면 좋답니다

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등록일 : 2023-12-12 수정일 : 2023-12-12

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

요리 후기 1

쏘니다 2024-01-08 21:05:44

두부 구워놓고 급히 간장 레시피 찾았는데 완전 맛있어요^^

쉐프의 한마디2024-01-10 11:49:18

쏘니다님~안녕하세요~ 반갑습니다. 아기가 너무 이쁘네요. ^^ 두부 구워 맛나게 드셨다니 기분 좋네요. 제 레시피 봐 주셔서 감사드리고 늘 건강하시고 행복하시길 빕니다. 좋은 하루 되세요~^^

#두부 #두부구이 #두부부침 #두부전

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