무나물볶음 만드는 법 들깨 무나물볶음 레시피

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써지니

무나물볶음 만드는 법 들깨 무나물볶음 레시피

겨울에는 무가 맛있기 때문에 어머님이 넉넉하게 무를 보내주시면 무침, 국, 볶음 등 다양하 무요리로 무를 맛있게 먹고 있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무채
235g 구매
쪽파
10g 구매
설탕
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
소금
0.6작은술 구매
물
150ml 구매
통깨
솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매
계량컵
구매
접시
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무는 껍질을 벗긴 후, 5mm 정도의 두께로 자르고 같은 두께로 채 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

쪽파는 송송송 썰어서 준비합니다.

볶음팬에 무채와 들기름 1큰술을 넣고, 가스불 중간불 상태에 올려줍니다.

궁중팬 , 조리용스푼

가스불 중간불 상태에서 1분 30초~2분 정도 무채에 들기름 향이 배이도록 뒤적이면서 볶아줍니다.

잠시 가스불을 줄이고 소금 0.6작은술, 설탕 1큰술, 물 150ml를 넣어줍니다.

가스불 중간불 상태에서 양념이 골고루 섞이도록 숟가락으로 살살 뒤적여줍니다.

보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불 상태에서 7분 정도 무채를 익혀줍니다.

시간이 경과 후, 가스불을 끈 상태에서 뚜껑을 덮은 상태에서 2~3분 정도 뜸들이기를 한 뒤, 숟가락으로 살살 뒤적이고 무채가 익었는지 확인합니다.

가스불이 꺼진 상태에서 쪽파와 들기름을 넣고 뒤적여줍니다.

들깨 나물볶음 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 1~2꼬집 살짝 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 무나물볶음 만드는 법 들깨 무채나물볶음 레시피 완성입니다.

: ▶무나물볶음에 물 대신 멸치다시마육수를 넣으셔도 상관없어요. ▶무채가 두께가 두꺼우면 살캉하게 익을 수 있으며, 무채가 얇으면 많이 부드러울 수 있어요.

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등록일 : 2023-12-08 수정일 : 2023-12-08

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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